味道獨特的白色巧克力一直是人們非常喜歡的食物，不僅是喜歡食用，還是喜歡把白色巧克力作為禮物送給他人。但是，如果說白色巧克力是不是好吃，很多人都有自己的回答，因為都吃過。但作為禮物，很多人隻是覺得白色巧克力比較高檔，适合當成禮物。其實，白色巧克力有很多獨特的地方，我們一起來了解下白色巧克力是怎麼回事。
白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力 白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，隻是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。
代表意義
代表你對情人：你認為情人沒有主見，是缺點也是優點，好處是做什麼永遠也有人附和，但又擔心這種二人如一人的生活，少了一起成長的經驗。
代表情人對你：情人愛你的脫俗，不食人間煙火，但相處過後極之害怕你的過分潔癖，正在想辦法離開你，但想起你的柔情卻又不舍得，現在正處于進退兩難之間，一切聽天由命吧。
巧克力的顔色，實際上是跟巧克力中的原料有關系。原料主要來自可可液塊？，将可可液塊粉碎以後将可可脂和可可粉分開，顔色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顔色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。
黑巧克力(dark chocolate或純巧克力)－乳質含量少於12%；白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力。
黑巧克力營養價值更高
白巧克力白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，隻是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬質黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質黑巧克力可可粉含量38 %～55%，營養價值更高。
白巧克力和黑巧克力成分相同嗎？白巧克力和黑巧克力成份不相同。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。
從健康的角度來說，白色巧克力也是健康佳品，因為人體需要的營養是比較多的，所以需要攝入不同的元素，巧克力的元素有些是其他食物沒有的。此外，人體健康與食物的多元化也是聯系很緊密的，當然需要白色巧克力的加入。
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