黑魚是一種淡水魚，很多人都喜歡吃這種魚，關于黑魚的做法非常的多，大部分人都喜歡拿黑魚來燒湯，與之搭配的材料最常見的就是豆腐了。那麼黑魚豆腐湯怎麼做呢？黑魚豆腐湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種黑魚豆腐湯的做法，都是很美味的哦！

　　做法一

　　材料：黑魚1條 内酯豆腐1盒，棗(幹)10個，色拉油适量，食鹽1茶匙，醋1茶匙，蔥1根，姜3片，八角2個，花椒6個，香油少許，白糖1/4茶匙。

　　做法：

　　1、黑魚去腮去内髒去鳍，收拾清洗幹淨，擦幹水份，備用。

　　2、燒開一壺沸水備用。

　　3、鍋裡倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒顔色變深，撈出不要，将魚放入，大火煎至兩面金黃，放入蔥段，姜片和八角。

　　4、保持大火，倒入沸水，沒過魚身2cm左右，沸水下鍋随即激出淡奶白色湯。

　　5、加入清洗幹淨的幹紅棗，大火煮10分鐘。

　　6、倒入一茶匙醋，豆腐從盒中取出，切大塊，放入鍋裡，再一起煮10分鐘至湯色奶白。

　　7、最後調入少許糖，加鹽調味兒，撒入蔥花，關火，點少許香油即可。

　　做法二

　　材料：黑魚1條，豆腐1塊，西紅柿2個，色拉油适量，食鹽适量，味精少許，姜适量，蒜适量，料酒适量，香菜适量，小蔥少許，胡椒粉适量，白糖少許。

　　做法：

　　1、黑魚去鱗去鳍去内髒去鰓，洗淨，瀝幹水分，切割成薄片。

　　2、用料酒、鹽和胡椒粉腌制魚片。

　　3、豆腐切麻将塊，在添加了鹽的熱水中浸泡。

　　4、西紅柿切塊。

　　5、起油鍋，爆香蒜末和姜末。

　　6、下入西紅柿大火煸炒，并用鏟子把西紅柿盡可能鏟爛。

　　7、添加熱水煮開。

　　8、魚片在熱水中焯一下，撈入西紅柿湯汁，并同時下入豆腐，大火煮開。

　　9、繼續滾煮5分鐘，添加料酒、鹽、糖、白胡椒粉和鹽調味。

　　10、出鍋前添加味精、蔥花和香菜即可。

　　做法三

　　材料：烏鳢1斤，鹵水豆腐1斤，食鹽1/2茶匙，味精1/3茶匙，蔥1段，姜2塊，植物油2湯匙，白胡椒粉适量，香菜适量。

　　做法：

　　1、黑魚清理幹淨，瀝幹水分。

　　2、豆腐切麻将塊。

　　3、起油鍋，爆香蔥姜。

　　4、下入黑魚略煎一下。

　　5、烹入料酒，加豆腐，加沒過的熱水，大火煮開。

　　6、轉中小火慢炖約20分鐘。

　　7、加白胡椒粉、鹽和一點點味精(可以省略)調味。

　　8、出鍋前撒上蔥花和香菜即可。

　　以上就是關于黑魚豆腐湯的做法有哪些的相關介紹，其實上面介紹的三種黑魚豆腐湯的做法都是比較常見的做法，因此做起來也是挺簡單的。如果朋友們想學做這道菜的話，不妨參考下這三種方法哦！當然啦，關于配料的搭配方面，大家可以按自己的喜好來搭配哦！

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