大部分人都知道芹菜有降血壓、降血脂的功效，尤其是對高血壓老人、懷孕媽媽的效果更好。女生每個月總有那麼幾天會心情煩躁，那麼就喝芹菜汁吧，它可以補血靜心，讓女生們月月開心。我們切芹菜時總會把芹菜葉給切了扔掉，但是其實你不知道芹菜葉的營養更高，還可以泡茶喝喲～那麼如何把西芹融入到我們的飯菜中呢？下面就是小芹菜炒肉的簡單做法：
（一）制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
制作步驟：
1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉。然後切成小段。瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋内多放點油，待油開後，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋内和瘦肉一起炒。這裡也不要放水。肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
注意事項：
整個工序中，一點水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟；炒肉片的時間不要過長。
（二）原料：芹菜2棵，豬肉100克
配料：朝天椒15克，大蒜，蔥，薑
調料：鹽，味精，糖，醬油（少許）鹽
做法：辣椒，蔥薑蒜爆鍋，放入切好的肉絲，芹菜段翻炒，
加調味料，翻炒制熟淋明油即可出鍋
特點：清脆可口，降低血壓
主要做法
芹菜切段，肉最好切絲，我切成片。不過吃着更爽！
紅椒絲少許，蔥姜蒜爆鍋，放紅椒絲和肉絲，加少許蚝油調味，肉變色後下芹菜大火爆炒，（因為芹菜比較嫩，所以沒有焯水）出鍋前放适量鹽和雞精。味道鮮。多吃芹菜有益補鐵。
很好吃的，含有豐富的植物纖維，可以清血脂，降血壓，但是火候要掌握好，火候太大不好吃。
如此簡單的菜美味又營養，真是深受人們的喜愛。老人們可以每天喝一杯芹菜汁，保持身體健康。孕婦媽媽們也可以喝，對寶寶非常好哦～
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