膨化食品是一種新興的休閑食品，膨化食品現在特别受年輕一代消費者的喜愛，出售膨化食品的商店等場所更是遍地開花，購買膨化食品非常的方便。膨化食品一般都是以谷物類、豆類、薯類或者蔬菜類作為生産加工的原料，經過一定的加工工藝生産出很多外形精美、惹人喜愛、口味又非常酥脆的膨化食品。

　　膨化食品有哪些？膨化食品的危害

　　膨化食品根據生産方式和原料的不同可以分為玉米和薯類作為食品原料來生産的膨化食品；以植物蛋白作為原料生産的膨化食品；以谷物、豆類、薯類作為原料，經過生産之後直接作為主食的食品。常見的膨化食品有薯條、薯片、爆米花、蝦條，主食類的有燒餅、面包、饅頭等膨化食品，膨化食品雖然非常的美味，但是膨化食品都是生産設備結構簡單，衛生條件不足的食品，所以說膨化食品雖然好吃，但是也不能多吃。

　　膨化食品的危害

　　1、發育遲緩

　　在所有膨化食品中都含有少量的鉛，偶爾食用并不會對人體造成什麼明顯的影響，但如果經常的吃膨化食品的話，就會導緻鉛在我們人體中堆積，一旦超過一定标準就會對人體造成危害。而日常食品中鋁元素的來源主要以食品中膨松劑之類的添加劑為主，還有一部分是從包裝材料裡溶出。

　　專家指出，人體中的鉛隻有10%－15%能排洩出體外，而其他大部分都會在體内蓄積，同時還會與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，從而嚴重的影響到體内多種生化反應。如果長期攝取大量的鉛的話就會嚴重的損害到大腦功能，嚴重的話還有可能會因此而發生癡呆。

　　特别是對于一些抵抗力較弱的兒童而言，在日常生活中經常攝取一些含鉛的食物，可導緻兒童發育遲緩、骨軟化症等，并且對智力也會有一定的影響。

　　2、損害神經系統

　　很多食物在加工的過程中都會通過金屬管道的，而在這些管道中都含有鉛和錫，在高溫的情況下其中所含有的鉛就會進行氣化草您個人污染生産出的食品。并且鉛是多親和性毒物，一旦進入人體後就會集聚在一塊并且很難排出體外，并且還會嚴重的損害到神經系統、造血系統、血管和消化系統。

　　而生活中大部分膨化食品的消費者都是兒童，他們對鉛危害的承受能力隻是成人劑量的一半，甚至更少。此因此兒童如果長期食用一些含鉛食物的話，就會因此而導緻出現注意力低下、記憶力差、多動、愛發脾氣等症狀。

　　3、降低小腸吸收能力

　　膨化食品的危害非常大，很多膨化食品在制作的過程中經常會加入一種叫糖精鈉的添加劑，這種添加劑除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。如果兒童經常吃膨化食品的話就會嚴重的影響到腸胃消化酶的正常分泌，從而降低小腸的吸收能力從而導緻寶寶出現吃飯沒胃口的情況出現。

　　不但如此，如果經常食用過量含糖精鈉的商品，還會對兒童肝髒和神經系統造成危害。因此在日常生活中家長要注意，盡量的不要讓孩子吃一些含有糖精的膨化食品，這是對兒童健康的負責。

　　4、影響智力發育

　　相信很多人都喜歡吃零食，其中兒童更是對零食愛不釋手，但現在很多零食在生産的過程中都會添加大量的人造原料人工色素，這些色素進入人體後會造成很多不良的後果。特别是兒童正處于生長發育期，體内器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，因此對這些化學物質通常都非常敏感，因此需要大量的優質蛋白質和類脂等營養元素補充。

　　但在這些膨化食品中人工合成色素并不能提供這些營養，如果長期進食這些含有人工色素的食物還會嚴重的影響到神經系統的沖動傳導，從而導緻兒童出現躁動、情緒不穩、注意力不集中、行為過激等情況。

　　了解了膨化食品的危害之後，在日常的生活中我們要特别的注意，無論是哪種膨化食品都應該盡量少吃，而應該多吃一些蔬菜水果等健康的食品。

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