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茭白怎麼炒需要焯水嗎

美食更新时间:2024-10-05 23:45:08

茭白到底要不要焯水？很多人都做錯，教你飯店裡的做法，好吃下飯

大家好，如今已經進入深秋，每年進入秋季以後，我們人體的抵抗力就會慢慢降低，所以這個時候，我們就要多吃一些營養的食材，越營養就越好。為此我今天就給大家，推薦一種蔬菜食材茭白，這種蔬菜食材不僅價格便宜，而且非常營養。秋天吃的話，還能夠起到很好的助消化作用，比肉還營養。

茭白怎麼炒需要焯水嗎（茭白到底要不要焯水）1

（1）、這種蔬菜也隻有在深秋以後，才會有販賣，三塊錢就能買到一斤的茭白，每次遇到的時候，我都會買上幾斤。茭白它裡面的維生素含量非常豐富，還有碳水化合物等多種的營養，常食用能夠阻止黑素素的形成，能對人體起到很好的美白效果，那些愛美的朋友，一定要多吃一些茭白。

茭白怎麼炒需要焯水嗎（茭白到底要不要焯水）2

（2）、茭白的吃法有很多，我們可以将其炒着吃，也可以用來煮湯吃。下面就跟着我一起來學習，一道炒茭白美食制作，看一看我是如何去對茭白這道美食進行制作的。喜歡吃茭白的朋友，完全可以嘗試一下。茭白這樣炒着吃，不僅味道鮮美，而且口感特香滑。

茭白怎麼炒需要焯水嗎（茭白到底要不要焯水）3

（3）、首先買回來的茭白，我們要用削皮刀把茭白外面的那一層皮給它削掉，并切成片狀備用。如果你購買的茭白，屬于比較嫩的話，那就不用将外皮削掉了，直接清洗幹淨切塊就可以。

茭白怎麼炒需要焯水嗎（茭白到底要不要焯水）4

（4）、接着我們要準備青、紅椒各一個，将其去籽清洗幹淨後，切塊備用。然後再準備适量的大蒜，将大蒜切片備用。所有食材準備好以後，需要起鍋燒水，準備鐵鍋一口，并往鍋中加入适量清水，大火将鍋中水加熱至沸騰。然後把準備好的茭白加入到沸水當中，對其熬煮半分鐘。

茭白怎麼炒需要焯水嗎（茭白到底要不要焯水）5

（5）、茭白焯水處理呢，主要是為了去除其内部的草酸，所以我們不要将其煮得太久，煮好以後的茭白，控水撈出，并過一下涼水備用。接着起鍋熱油，準備一口鐵鍋，往鍋中加入适量食用油，油溫三成熱，把準備好的蒜片先加入鍋中，将蒜香味炒出。

茭白怎麼炒需要焯水嗎（茭白到底要不要焯水）6

（6）、大蒜香味炒出以後，我們要把準備好的茭白，将其入鍋用熱油翻炒半分鐘，然後把準備好的青紅椒加入鍋中，并用中火進行翻炒，直到青紅椒斷生以後，往鍋中加入一勺食鹽，半勺雞精翻炒均勻以後，美食即可出鍋裝盤進行食用。

茭白怎麼炒需要焯水嗎（茭白到底要不要焯水）7

溫馨提示：

茭白屬于一種非常清淡的蔬菜食材，所以當我們在對其進行烹饪的時候，最好采用清炒的方式，炒出來的茭白口感會非常的香。制作這道美食，我最喜歡采用豬油去進行煸炒，沒有豬油的話，就隻好采用菜籽油了。

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最後要注意的是，制作這道美食時，裡面一定不能加入生抽、老抽這些上色調味品，不然茭白容易顔色發黑。你學會了嗎？

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