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蘿蔔小排骨湯的功效和做法有哪些？

美食更新时间:2025-08-28 09:17:11

　　蘿蔔在我們平時的飲食生活當中，非常常見，而且蘿蔔的營養價值豐富，對于我們人體有很好的保健作用，那麼你知道蘿蔔排骨湯的做法和營養功效嗎？下面一起來看！

　　白蘿蔔排骨湯的營養功效白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。

　　白蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滞、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。

　　蘿蔔排骨湯

　　主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨炖出來的湯不太好喝）2. 蘿蔔要買白蘿蔔。（切忌不要買空心的，呵呵）

　　配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許（為了好看還可以放少許的枸吉子）

　　做法：

　　1. 先把骨頭洗幹淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。

　　2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再将剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢炖，至少要2個小時（平時我都是炖3小時左右），如果嘴饞了，看到湯炖到白色後就可以放蘿蔔了。

　　3. 蘿蔔切塊或切片都可以随個人喜好，放入已經炖成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。

　　4. 最後蘿蔔炖熟了後就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）

　　通過小編上面的分享，你對于蘿蔔排骨湯是不是有了一定的了解，那麼在今後的飲食當中，不妨參照小編分享的方法，自己親自動手做一做吧！

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