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三鮮湯是怎麼做的呢

美食 更新时间:2025-02-13 05:10:47

  三鮮湯是一種對于原材料要求比較高的湯,它由海鮮和其他蔬菜組成的,分别是蝦,水發鱿魚,黃瓜等。海鮮和蔬菜的相聚會使得湯汁十分鮮美,而且這樣做還容易保證海鮮的新鮮。三鮮湯裡面的蝦營養豐富,而且含鈣的量也比較高,十分适合老年人和兒童服用。另外蝦還具有一定的預防癌症的功效。

  三鮮湯的制作食材:水發鱿魚50克,蝦仁50克,黃瓜50克,西紅柿2片,清湯500克,料酒10克,鹽少許,味精少許,雞蛋清少許,水澱粉10克。

  三鮮湯的做法詳細步驟:

  ①鱿魚洗淨後,切花;蝦仁洗淨,去腸泥,控幹水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿;黃瓜洗淨,切片。

  ②把上漿後的蝦仁、鱿魚、黃瓜片分别放入沸水中焯熟,撈出放入湯碗中,放入西紅柿備用。

  ③鍋中倒入清湯,放入料酒、剩餘的鹽,燒沸後放入味精,澆在湯碗内即成。

  另外,要是家裡人多就必須多加點水,才有得喝。水多味道就會相對寡一點,而且要放鹽。不放鹽的做法不見得人人都喝得慣,吃鹹口的還是依個人喜好加點鹽吧。

  三鮮湯是一種家常的美食,人人都可以做,隻要注意掌握要點就好。煮蝦的時候要注意可以清除掉蝦袋,不摘除的話很容易在煮好後蝦頭的地方留下黑黑的樣子。而且蝦可以弄調味料蘸着吃,味道會很鮮美的。另外,在上桌前可以撒點蔥花,會很好看的。

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