現代醫學研究證明，多吃生食有益于防治癌症。因為，生食能保存果蔬中的礦物質和纖維素等大量營養成分，還有抗癌作用的化合物、胡蘿蔔素、揮發油和酶類等等。所以，生食對身體健康大有益處。比如：在美國，有許多癌症忠者，一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁，主要是在秋季，堅持了數年，居然有相當數量的患者神奇般地治愈或延長了生命。
根據研究，當人們吃進熟食後，體内白細胞快速增多，猶如受到病菌入侵一樣處于“緊急備戰”狀态。多次之後，機體免疫系統功能便可能受到破壞，給疾病侵襲有機可來。因此，營養學家們建議秋季宜多噸生食。
接下來就看看這裡搜集到的幾款冬季最佳食療食譜。
核桃荸荠鴨子煲
用料：核桃仁l00克，荸荠15個，鴨子1隻，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。
制法：鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗幹淨;荸荠洗淨去皮;香菇洗淨，一切兩半;姜切片，蔥切段。将鴨、核桃仁、荸荠、香菇一起放入鍋内，再放入各種調料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效：補腎，益肺，潤燥。可用于腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。
山藥菊花豬肘煲
用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克，紹酒、味精、雞精各适量，姜、蔥、鹽各7克，上湯2500毫升。
制法：山藥切片;菊花清洗幹淨;豬肘肉清洗幹淨後切塊;姜切片，蔥切段。将豬肘肉、山藥、菊花及調料放入鍋内。加上湯燒沸，再用小火堡至豬肉熟爛即可。
功效：補腎益精，潤養血脈。适用于脾腎虛弱、膚發枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合征等。
注意：氣虛胃寒。食少洩瀉者禁食。鮮菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小時，除去苦澀味，其味鮮美可口。每日1次，連續食用1個月。
茯苓黑魚湯
用料：黑魚600克、獲芬lO克，鹽适量。
制法：黑魚宰殺後，将其清洗幹淨，加入适量清水和茨萃，煮沸後烙成濃湯，加鹽調味即成。
功效：能健脾益胃，利水消腫，補虛安神。可改善脾虛濕阻，洩瀉水腫，心煩失眠等症狀。
注意：過敏者禁用。
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