吃蜂蜜真的有那麼好嗎?
吃蜂蜜真的有那麼好嗎?
蜂蜜向來受人追捧,很多人都認為蜂蜜有益健康,身邊還有朋友特意跑到國外買正宗蜂蜜帶給家人。不過,即使是真的蜂蜜,也不值得受到盲目崇拜。
生活中有各種流言稱蜂蜜具有各種各樣的作用,甚至“醫療”效果,原因是蜂蜜中含有促進健康的“神奇成分”。科學家也對蜂蜜的成分進行了檢測,但結果卻很令人失望。實際上,蜂蜜的主要成分是糖,它并沒有什麼特别的。蜂蜜是蜜蜂從植物的花中采得的花蜜,它的要成分是糖,占到蜂蜜的80%以上,再除去百分之十幾的水,其他成分不到1%,而這百分之一通常有一些維生素和礦物質,但是量實在是乏善可陳。所以,在從營養成分組成的角度來說,蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品。
那麼,吃蜂蜜究竟對人體到底是否有好處呢?科學家也做了不少研究。但是,目前并沒有足夠的證據證明對人體有用。在很多研究裡,蜂蜜的作用跟安慰劑差不多;也有一些研究,似乎顯示了“可能有用”,但是證據也不充分。總的來說,蜂蜜的那些“保健功能”都是鏡花水月,而且,多吃蜂蜜還要面臨糖攝入過多的風險。
還有很多人認為真正的蜂蜜是純天然的天然産品。不過,即使蜂蜜是純粹的“天然産品”,也并不意味着“絕對安全”。絕大多數的花是無毒的,但是有少數種類産生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了這些植物的花粉,而蜂蜜未經處理,那麼就可能有一定危險性。比如,香港食物安全中心曾通告有消費者在國外購買了杜鵑花蜂蜜中毒,原因是杜鵑花蜂蜜中天然的梫木毒素。前幾年我國福建有19位村民食用野生蜂蜜引起中毒,導緻3人死亡,原因就是誤食了雷公藤蜂蜜。雷公藤的花粉含有不同的生物堿,而且毒性都頗大。
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