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冰糖蓮子怎麼做?冰糖蓮子的做法

美食 更新时间:2024-07-08 03:29:17

  冰糖蓮子怎麼做?冰糖蓮子的做法

  冰糖蓮子的做法

  原料:湘白蓮200克,鮮菠蘿50克,罐頭青豆25克,罐頭櫻桃25克,桂圓肉25克,冰糖300克。

  制作方法:

  1、将蓮子去皮去芯,放入碗内加溫水1杯,上籠蒸至軟爛。桂圓肉用溫水洗淨,泡5分鐘,濾去水。鮮菠蘿去皮,切成1厘米見方的丁。

  2、将炒鍋置中火上,放入清水500克,再放入冰糖燒滾,待冰糖完全熔化,端鍋離火,用篩子濾去糖渣,再将冰糖水倒回鍋内,加青豆、桂圓、菠蘿煮滾。

  3、将蒸熟的蓮子濾去水,盛入大湯碗内,再将煮滾的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗内即可。

  健康提示:

  菠蘿果肉黃或淺黃,肉質細嫩,水分含量高,口感極佳。每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素c18毫克,灰分0.3克,另含多種有機酸及菠蘿酶等。

  菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是良好的減肥、健康水果。果實含有菠蘿酶,有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效,并對預防血管硬化及冠狀動脈性心髒病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時,先将菠蘿用鹽水浸洗,味道會更甜。

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