發芽的食物可以吃嗎-tft每日頭條

發芽的食物可以吃嗎

美食更新时间:2024-12-23 23:44:42

　　發芽的食物可以吃嗎

　　有一些營養成分要打折扣

　　有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。大蒜發芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分;綠菜花的“新芽”中富含胡蘿蔔素、維生素E、蘿蔔硫素等;蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素K和葉酸等。在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會産生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了“新生命”，自身的營養價值會有一定程度的降低。

　　姜蒜——發了芽可照吃不誤

　　實際上，大多數食物發了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉還是可以吃的。隻是裡面的營養已經有一部分供給了“芽”，所以營養肯定就會打了折扣。

　　在室内陰涼通風處存放的大蒜發芽後可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就産生了生物堿，最好不要吃。

　　大蒜籽收獲以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在适宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導緻鱗莖萎縮、幹癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。大家盡量在大蒜新鮮的時候吃掉它，這樣可以把功效發揮到最佳。

　　有些食物發芽，營養成分還會增加

　　大豆在發芽的過程中，維生素C、氨基酸等含量不斷升高。發芽糙米比沒有發芽的糙米烹調更方便，口感更香甜，而且裡面更富含了抗脂質氧化物質、膳食纖維、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以千萬别因為食物發了芽就随意扔掉，這都是非常可惜的。

　　姜蒜、豆芽、糙米等發芽之後都可以食用，隻不過有一些營養成分要打折扣，有的營養成分會增加。所以，不能見到發芽就都扔掉了。

　　溫馨提示：食物發芽一般需要潮濕溫暖的環境，如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，并将其儲藏在陰涼幹燥的地方，不要給它提供發芽的條件。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食五花肉怎樣燒好吃肥而不膩
相信在很多人的舌尖上，酸甜的口味都留下了一席之地。就像晶瑩透亮還會拉絲的糖醋排骨，醬汁濃郁又酥脆的鍋包肉……還有每次去粵菜館都會想要點的咕咾肉。提到它，可真讓人又愛又恨！有人愛它酸而不苦，甜而不膩的滋味，也有人厭它油炸的做法……這次，淘最廚... 2023-03-27
美食近10年的徐州美食
徐州被稱為“南北鎖匙、東西要塞”，四通八達的交通之便，數千年的建城史積澱，鮮明的氣候分界線特征，使得四方飲食文化在這裡彙聚，稻麥同種、米面同食，酸甜苦辣鹹各有位置，既有海碗的粗犷，亦有精緻的糕點。徐州八大樣，亦稱“老八樣、徐州八珍“，多有典... 2022-11-18
美食這菜怎麼吃都不膩随手一炒巨下飯
一直在想今天給大家推薦什麼好呢？這麼熱的天，還是做碗蔬菜湯吧。無論什麼時候，我家都少不了一碗湯。但大油大膩的湯難以入口，今天就做一鍋鮮美健康的南瓜靓湯。制作起來非常方便，把食材切丁，煮熟就完成了。不需要太多調味，各種蔬菜本身就那麼美味！南瓜... 2022-11-21
美食廚房小白怎麼學會炒菜
文|彌小木最近，孩子對我的廚藝贊不絕口。但心裡明白，這不是因為廚藝突飛猛進，而是空氣炸鍋的功勞。别誤會，這篇文章，可不是分享空氣炸鍋的。以下内容，要分享這兩天尋得的一本廚藝“秘籍”。按我家老大描述我看這本秘籍的話：真是如獲至寶的一本書。連着... 2023-03-07
美食如何制作玉米窩窩頭
一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。在飯店裡經常吃到玉米雜糧窩窩頭，松軟又勁道，再配上小菜、醬汁，一口氣吃下3、5個都不過瘾。其實，自己在家裡一樣可以做，過程也不複雜。1、把玉米面倒入大一點的碗中，加入沸水，用筷子攪拌成面... 2023-03-23
美食夢見牛排是什麼意思
夢見牛排是什麼意思?夢見牛排，代表着營養的補充，夢見在吃牛排或烤肉等肉類，表明夢者想借由做夢來彌補性欲或活力的不足，今天小編就來聊一聊關于夢見牛排是什麼意思?接下來我們就一起去研究一下吧!夢見牛排是什麼意思夢見牛排，代表着營養的補充，夢見在... 2022-06-15
美食曲靖排名第一的幹鍋牛肉
每天有好吃的東西生活不會單調到哪兒去來了曲靖有一段時間了，本地的蒸餌絲，米線，炸洋芋都吃了個遍。今天朋友說帶我去開開葷，要給我安排一頓牛肉大餐。據說到了曲靖不去吃一頓牛肉，都不算來過曲靖；而不去吃他們家的小黃牛幹鍋牛肉，都不算吃過牛肉。駕車... 2023-03-27
美食生牛奶煮多長時間最好
生牛奶煮多長時間最好?生牛奶一般建議煮5~10分鐘，生牛奶中含有比較多的細菌，不建議直接飲用，需要進行高溫滅菌後飲用當然也不是煮的時間越久越好，煮的時間過久了，可能會導緻牛奶中的營養成分流失，下面我們就來聊聊關于生牛奶煮多長時間最好?接下來... 2022-06-11
美食五花肉燒什麼菜好吃
五花肉燒什麼菜好吃?五花肉燒西蘭花好吃，具體做法如下：，下面我們就來聊聊關于五花肉燒什麼菜好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!五花肉燒什麼菜好吃五花肉燒西蘭花好吃，具體做法如下：材料：五花肉500克、西蘭花300克、小米辣椒5隻、八角3隻、... 2022-06-23
美食辣炒草菇的家常做法
辣炒草菇的家常做法?，我來為大家科普一下關于辣炒草菇的家常做法?以下内容希望對你有幫助!辣炒草菇的家常做法準備材料：草菇和彩椒，還有關鍵的調料——熱炒鮮露彩椒切菱形，蒜剁成蒜蓉炒鍋燒開水，放一丁點鹽和油，再放入草菇，焯水草菇豎着切片，這樣切... 2022-12-16
美食幹煎帶魚怎麼做
幹煎帶魚怎麼做?，今天小編就來說說關于幹煎帶魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!幹煎帶魚怎麼做先把需要的食材提前準備好。蔥白、姜分别切絲備用。帶魚去掉表面銀色部分及内髒，裡面的黑膜也一起去掉哦。處理好的帶魚用清水沖洗幹淨放入碗中，加入蔥... 2023-03-27
美食洋蔥燒什麼好吃又簡單
大家好，如今已經正式進入三伏天，各地的氣溫都在上漲，有些地方甚至沒有空調簡直過不下去，實在是太熱了，不知道你們那裡的氣溫是多少度呢？在這個炎熱的天氣裡，相信很多朋友都沒有什麼食欲了，看見油膩的就吃不下去。所以呢，我今天就要給大家分享一個洋蔥... 2023-03-24
美食家常炖茄子最好吃的做法
說起來茄子光是茄子的種類就有很多了，他的做法更是多種多樣，有的人比較喜歡吃燒茄子，就是像在夜市攤上做一個烤茄子，吃起來也是特别的美味。我個人的話更加喜歡吃炖茄子，因為炖茄子是能夠把茄子的特别的軟。我就喜歡吃這樣的茄子，因為我從小就在老家長大... 2022-12-16
美食牛肉芹菜包的做法
牛肉芹菜包的做法?幹酵母用溫水融化後淋入面粉中，摻勻，再加适量清水或溫水揉成光滑均勻的面團，放在溫暖處并蒙上保鮮膜，靜置發酵，今天小編就來聊一聊關于牛肉芹菜包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉芹菜包的做法幹酵母用溫水融化後淋入面粉中... 2022-06-01
美食女人胃不好吃什麼可以調理好
女人胃不好吃什麼可以調理好?小米粥：小米粥可以起到安神和養胃的作用，所以在早上的時候，可以喝上一碗小米粥，再搭配點饅頭，對于養胃有一定的幫助，我來為大家科普一下關于女人胃不好吃什麼可以調理好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!女人胃不... 2022-06-23
美食這種東西小時候經常吃很甜
導讀：老鼠過街，人人喊打！老鼠對人類而言可以說是作惡多端，無所不為！所以能吃的和不能吃的，老鼠都會染指，從偷油、偷糧食、到啃木頭，可以說能放進嘴的它幾乎都會咬！于是，人們想方設法去滅鼠，夾、電、毒等方式紛紛派上用場，可還是難以消滅它！老鼠繁... 2023-02-18
美食好吃不膩入口即化的紅燒肉
快過年了，今天做年夜飯的第四道菜，肥而不膩，香而不柴，入口即化的秘制紅燒肉。By海霞私廚美食用料五花肉800克蔥姜20克花椒10粒大料1個桂皮1塊香葉1片小茴香1小勺陳皮1塊冰糖5克幹紅辣椒1個老抽1勺生抽1勺醬豆腐汁1勺鹽2克做法步驟1、... 2023-01-15
美食洋蔥籽怎麼做才好吃呢
洋蔥籽怎麼做才好吃呢?準備一個紫洋蔥，紫洋蔥炒起來會比較好吃，口感脆，還帶有一絲甜甜的味道，今天小編就來說說關于洋蔥籽怎麼做才好吃呢?下面更多詳細答案一起來看看吧!洋蔥籽怎麼做才好吃呢準備一個紫洋蔥，紫洋蔥炒起來會比較好吃，口感脆，還帶有一... 2022-06-02
美食炒茄子加雞蛋怎麼炒才好吃
炒茄子加雞蛋怎麼炒才好吃?，今天小編就來聊一聊關于炒茄子加雞蛋怎麼炒才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!炒茄子加雞蛋怎麼炒才好吃新鮮圓茄子，尖椒洗淨。茄子去皮，去把切筷子粗細的條。尖椒切均勻的條。雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。幹辣椒切... 2023-03-26
美食茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉
茄子不要直接炒着吃，加1勺澱粉，比紅燒肉還香，上桌瞬間被搶光。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、鐵等礦物質元素，還能有效抗疲勞，降血脂。茄子的做法多種多樣，可以清炒、紅燒、涼拌等，今天就給大家分享一個茄子非常... 2023-03-29
美食蘆蒿炒臘肉最正宗的做法
用料蘆蒿300克、臘肉50克、鹽克、姜2片、蒜3瓣、油适量、鹽适量、生抽半勺、小米椒2個、料酒半勺蘆蒿炒臘肉的做法蘆蒿摘掉葉子和老根掰成小段洗幹淨瀝幹水，（買了1斤半蘆蒿摘完就剩幾兩，精品啊）小米椒生姜蒜都切小片，臘肉在水裡泡15分鐘（去掉... 2023-03-29
美食用蘋果可以做到簡單又好吃的美食
用蘋果做早餐，比蔥油餅還好吃，清甜柔軟特開胃，兒子最喜歡！時間飛逝，一轉眼孩子就高中啦，自從孩子進入高中，真的感覺跟以前完全不一樣了，雖說還有三年呢，但跟随學校的步伐，全家都進入了警備狀态，吃喝拉撒，一切都以孩子為中心。高中生的日常非常緊張... 2022-12-08
美食貝貝小南瓜蒸出來發苦怎樣回事
貝貝小南瓜蒸出來發苦怎樣回事?存放時間過長貝貝小南瓜一般剛剛采摘下來是沒有味道的，需要2-3個月的時間轉化澱粉轉化糖分，在經過了3個月的存放時間的話，其中的部分糖類也會随着時間慢慢沉澱，降解，其吃起來就慢慢的會有苦澀的味道，開始從表皮，慢慢... 2022-06-03
美食教大家幾道好吃的菜
可可愛愛的白胖子肚子裡裝滿了花生芝麻，一口下去軟糯Q彈，料超足❗️By鐵錘肉肉用料糯米粉150克玉米澱粉30克純牛奶190克細砂糖20克花生100克黑芝麻15克黃油10克做法步驟1、花生碎、黑芝麻、白砂糖混合2、拌均勻3、糯米粉中加入玉米澱... 2023-03-23
美食怎麼做涼拌金針菇好吃又簡單
椒鹽金針菇材料：金針菇、粉絲、紅椒圈、鹽、味精、花椒粉、幹澱粉、香油。1.将粉絲用溫水泡軟，放入熱油中炸成盞。2.金針菇洗淨，加入鹽、幹澱粉拌勻，下入六成油溫中炸成金黃色撈出。3.鍋中留少許油，炒香紅椒圈，加入炸好的金針菇，調入鹽、味精、花... 2022-12-08
美食炒秋葵做法
炒秋葵做法?食材準備：秋葵３００克、裡脊肉２００克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各适量，今天小編就來聊一聊關于炒秋葵做法?接下來我們就一起去研究一下吧!炒秋葵做法食材準備：秋葵３００克、裡脊肉２００克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各适量。秋葵洗... 2022-07-18
美食涼拌石花菜的做法竅門
涼拌石花菜的做法竅門?，今天小編就來聊一聊關于涼拌石花菜的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!涼拌石花菜的做法竅門石花菜、木耳溫水中泡大概1-2個小時，然後清洗幹淨。石花菜和木耳放入鍋中焯一下，石花菜幾秒即可，焯完放涼水中備用準備個大碗... 2022-11-25
美食推薦特别好吃的火鍋底料
僅是聽到火鍋兩個此時就已經受不了了吧，一頓好吃的火鍋取決于火鍋底料的好壞，火鍋底料絕對是火鍋的靈魂，今天不聊清湯鍋，小糖君搜羅最好吃的10款麻辣底料，在家吃超正點的巴蜀麻辣鍋，收收口水吧，還不快去準備蝦丸、羊肉、牛肉、金針菇、蟹棒、百葉……... 2023-03-14
美食土豆夾餅醬怎麼做
土豆夾餅醬怎麼做?準備面粉,酵母用溫水化開，揉成面團醒發，豬肉切薄片用刀背拍一下,加醬油蔥花腌制，面醒好揉掉裡邊的氣泡,切成小塊擀薄，下面我們就來聊聊關于土豆夾餅醬怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!土豆夾餅醬怎麼做準備面粉,酵母用溫水化... 2022-06-18
美食什麼拌面醬好吃又簡單
大人孩子都愛吃的拌醬面，簡單又美味，幾分鐘就做好相信每個人都有一套自己拿手的醬汁或者料汁。有的人調火鍋蘸料很好吃，有的人調涼菜的醬料很美味。因為大家的口味都是不一樣的，所以對調味品的用量也都有一定的差别。但是也有一些萬能的醬料，符合大部分人... 2023-03-27

tft每日頭條

> 美食

> 發芽的食物可以吃嗎

發芽的食物可以吃嗎

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注