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蓮藕怎麼吃呢

美食更新时间:2024-12-05 00:35:03

蓮藕怎麼吃呢?冰糖糯米藕材料：蓮藕、糯米、冰糖，紅糖，今天小編就來聊一聊關于蓮藕怎麼吃呢?接下來我們就一起去研究一下吧!

蓮藕怎麼吃呢

冰糖糯米藕。

材料：蓮藕、糯米、冰糖，紅糖。

做法：将糯米浸泡半個小時，藕洗濯潔淨刮去皮,在藕的一頭切開，留做蓋；将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不消塞的太緊，但要用筷子得當捅下，做到沒有空洞；用牙簽牢固藕身和蓋，然後入高壓鍋，參加淨水，沒過藕，再參加紅糖、冰糖，冰糖和紅糖要先放入熱鍋中融化再放進去；蓋上蓋子，壓40-50分鐘即可。

糖醋藕片：

材料：蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋，白糖。

做法：将藕去節、削皮洗淨，頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝幹水分待用。炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末、醬油、糖、醋和少量水，參加藕片翻炒，用澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即可。

蓮藕排骨湯：

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：排骨洗淨，砍成3厘米長的節。刮盡蓮藕外貌的粗皮，切成塊，洗淨。生姜洗淨切成兩半，鍋内放适量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，炖約20分鐘，把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再炖30分鐘，揀出生姜、香蔥不消，放精鹽、胡椒、味精即可。

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