清蒸鹹鲅魚的做法大全家常-tft每日頭條

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常

美食更新时间:2025-02-01 15:19:24

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）1

今年秋天的鲅魚自上市後，就沒見着大個的，基本都是3-4條一斤的鲅魚，按青島話講，盡是些鲅魚羔子，沒有開春的鲅魚那大個，開春的鲅魚基本也得2斤一條，總較着吃着可惜，不吃，市面上也就這些，這麼小的鲅魚換個吃法，清蒸

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
小鲅魚3條
輔料
無味的植物油适量	料酒适量
蔥姜蒜适量	蒸魚豉油适量
鹽适量

鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）2

1. 小鲅魚破肚，去掉魚腸子，在流水下清洗幹淨；

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）3

2. 準備蔥絲、姜切片、蒜切片；在洗好的鲅魚身上，斜切幾刀，有刀口的地方插上姜片，把魚放進蒸盤裡，表面撒上蔥絲，

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）4

3. 倒上适量的料酒，撒上少許的鹽；吃的時候還有蒸魚豉油，鹽不要放太多；

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）5

4. 蒸鍋放水，水開後将蒸魚盤放進去，大火蒸6-10分鐘左右，關火後稍停，開蓋拿出魚盤，去掉蒸魚的蔥、姜、水，将魚放入另一個盤中；

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）6

5. 在蒸好的魚表面撒上适量的蔥絲，倒上适量的蒸魚豉油；

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）7

6. 手勺裡放入适量的植物油，放入蒜末、姜絲，于小火上加熱，待油燒開後，有香味出來，趁熱倒在魚身上即可；

清蒸鹹鲅魚的做法大全家常（鮮魚蒸着吃--清蒸鲅魚的做法步驟）8

7. 吃的時候沾着蒸魚豉油，味道很是鮮美；

小貼士

鮮魚怎麼買，首先看魚的外表，魚皮鮮亮，鲅魚魚皮發青，

魚眼铮明瓦亮，魚鰓呈鮮明的暗紅色，

盡力不要買破肚子的魚，如果是剛破的魚肚，魚還新鮮，完全可以，

如果已經不新鮮了，一定不要買；這隻是我一家之言；

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