都知道古有四大美人，更有以四大美人名字命名的四道名菜。而且四大美人的貌美自然不在話下，那麼這幾道名菜又如何呢？下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　一、西施舌

　　因為西施故裡有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然後再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。這種點心特色顔色如皓月，香甜爽口。

　　還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，也被賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東遊崂山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃後連聲叫絕。可見此菜美味非同心響。

　　西施蝦仁

　　“西施蝦仁”是廣東名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等材料烹制成。此菜色澤奶白、品味鮮嫩、爽滑适口，故名西施蝦仁。

　　西施銀芽

　　“西施銀芽”是諸暨東白山麓盛産的一種名茶。它外形秀潤，香高持久，湯色清澈，滋味鮮醇——這才是美人故裡特有的風味！

　　二、貴妃雞

　　而這是上海名廚獨創的一道川菜肴。因為它是用肥嫩的母雞作為主料，然後用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。

　　不過在西安還有一種“貴妃雞”。但是它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。

　　三、昭君鴨

　　但是傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣面食，于是廚師就将粉條和油面筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。後來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調成菜，有稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。

　　昭君皮子

　　在西北地區還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”，是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是将面粉分離成澱粉和面筋，并以澱粉制成面條，面筋切成薄片，搭配并食，并輔以麻辣調料。吃起來酸辣涼爽，柔韌可口。

　　四、貂蟬豆腐

　　這個菜又名“泥鳅鑽豆腐”。它是以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在熱湯中急得無處藏身，鑽人冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。

　　貂蟬湯圓

　　民間小吃中還有種“貂蟬湯圓”。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生姜和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。

　　而且民間小吃中還有 “貂蟬湯圓”。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生姜和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，所以被呂布乘隙殺了。

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