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涼拌面筋簡單做法

美食更新时间:2025-02-05 22:45:08

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很多人喜歡吃面筋，但是不知道面筋是啥，其實就是把和好的面團饧一饧，然後放在清水中，反複搓揉去除澱粉和雜質後的産物，放在油鍋中炸成圓球叫油面筋，用水蒸或者煮熟就叫水面筋。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）1

日常生活中吃水面筋的比較多，無論涼拌還是涮火鍋，吸飽料汁的面筋，又彈潤又多汁，很多人都是因為這種入口爆汁的口感而愛上面筋的。今天，我就用飯店常用的做法，給大家做一道涼拌面筋，做法簡單，家常調料就能做出飯店的味道。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）2

【涼拌面筋】

1.面筋一塊，切成方丁，放入盤中備用。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）3

2.青椒紅椒各半個，去籽後都切成菱形片，和面筋放在一起。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）4

3.大蒜拍扁切成蒜末，放盆中備用。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）5

4.鍋裡燒水，大火燒開以後倒入面筋和青紅椒，快速焯水30秒後撈出，用涼開水沖洗一下過涼。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）6

5.把蒜末倒入調料盆中，加入食鹽，白糖，香醋，生抽，辣椒紅油，把調料攪拌化開。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）7

6.然後倒入面筋繼續攪勻，讓面筋均勻裹上料汁即可裝盤。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）8

7.最後倒入芝麻醬、撒上香菜點綴一下，美味即成。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）9

阿飛有話說：

1.面筋焯過水後，可以不過涼水，用漏瀝開水分即可。

2.拌調料汁時，一定要先攪拌化開，再和面筋攪拌，這樣味道更均勻。

涼拌面筋簡單做法（簡單又好吃的涼拌面筋）10

好了，這道簡單開胃的涼拌面筋就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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