傳統甄糕的正宗做法-tft每日頭條

傳統甄糕的正宗做法

美食更新时间:2024-07-24 23:27:53

大家好，我是依依！甑糕是西安和關中地區特有的風味小吃。有很多種吃法，端午節到了今天和大家分享簡單版甑糕的新吃法。這個方法蒸的，裡面絕對不會有夾生的現象。而且口感新穎獨特，軟糯酸甜，營養美味又好吃！做法比包粽子簡單。

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）1

1.先将糯米倒入盆裡，清洗幹淨，加水再浸泡1個小時。接着将紫薯切片，裝盤。鍋中水燒開後，将紫薯放入鍋中蒸15分鐘。

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）2

2.接下來時間，将洗淨的紅棗對半切開，去掉棗核。洗淨的蜜棗切成小丁，杏幹也切小丁這裡面加杏幹，讓它吃起來口感更好。然後把把蒸好的紫薯，壓成紫薯泥，備用

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）3

3.将泡好的糯米連水倒入鍋中，再添一碗水，糯米和水的比例是1:2。開大火煮開，煮開後轉小火熬，中途要勤攪動，防止粘鍋，一直熬到這種人濃稠的時候，就好了。

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）4

5.準備一個盆，盆底鋪上粽葉，鋪一層紅棗，然後再鋪一層熬好的糯米，用鏟子抹平、抹勻。在糯米上再鋪一層紫薯泥，整理平整。第四層再鋪一層糯米，磨平。

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）5

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）6

6.第五層倒入杏幹丁蜜棗丁、葡萄幹，整理平整

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）7

7.第六層繼續鋪糯米，用勺子壓平壓緊實，這樣蒸出來口感會更好，最後再鋪上一層紅棗。鍋中水開後，放入蒸鍋中，中火蒸一個小時。

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）8

8.蒸好後，在上面蓋個盤。好了，風味獨特的糯米糕就做好了，色香味俱全，看着就流口水。

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）9

9.中間加了紫薯和杏幹風味更獨特，粽香味濃郁，吃起來一點都不膩，酸甜可口，越吃越香，口感更新穎。喜歡的朋友可以收藏，在家也試試哦。還可以點擊下方‘了解更多’進入觀看家常版甄糕的完整制作視頻。

傳統甄糕的正宗做法（原來甄糕可以這樣做）10

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