香菇當中含有的菌類，對于幫助腸胃健康有着很好的功效，與此同時，相信有不少人平時的生活當中，一定都吃過香菇，大家對于香菇的味道和香菇的做法有了一定的了解，平日裡香菇不僅僅可以用來炒菜，還可以用來煲湯，做排骨的時候炖雞的時候都可以放上香菇，接下來為大家介紹一道與衆不同的香菇蝦仁餃子做法。

　　健康功效：

　　香菇：補虛、健脾、化痰

　　木耳：潤肺止咳、補氣、止血

　　八角：理氣、止痛、溫陽

　　食材用料：

　　蝦仁[圖]蝦仁 相克食物

　　香菇[圖]香菇 相克食物

　　木耳[圖]木耳 相克食物

　　紅薯粉絲[圖]紅薯粉絲

　　蔥姜蒜末[圖]蔥姜蒜末

　　八角[圖]八角

　　花椒(不太知道具體的量是多少[圖]花椒(不太知道具體的量是多少

　　雞蛋[圖]雞蛋三隻 相克食物

　　鹽

　　味精[圖]味精 相克食物

　　糖[圖]糖 相克食物

　　反正

　　吧！)

　　蚝油[圖]蚝油

　　菜譜做法：

　　香菇蝦仁餃子的做法圖解11.蝦仁化凍後(鮮的不用化)把蝦線挑幹淨，洗幹淨後切小丁，用半個雞蛋清和生粉腌20來分鐘(也可再倒一點點的白酒)備用

　　2.紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3—5分鐘，撈出放入涼水裡過一下

　　3.面粉适量，把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去，揉成面團備用

　　4.香菇(香菇不用焯水，否則就沒多大香味了)木耳(提前泡發好的)切丁，蔥姜蒜切末，紅薯粉絲切小段備用

　　香菇蝦仁餃子的做法圖解55.雞蛋打散，鍋内放油，油熱後将雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時關火，将八角花椒撈出來。等油溫涼一點兒後再開火，倒入蔥姜蒜末爆香後倒大約一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關火。調下鹽、味精、糖，餡就拌好了(蝦仁不直接放到餡中，留着包的時候再放)。

　　香菇蝦仁餃子的做法圖解66.包的時候先放上适量調好的餡，然後再少上少許的蝦仁，這樣就能保證每個餃子裡都有十足的蝦仁味道。

　　香菇蝦仁餃子的做法圖解77.我用玻璃菜闆上抹了層油，就不會粘到闆咯。

　　香菇蝦仁餃子的做法圖解88.包好後，鍋内放水，燒開後加一點鹽，然後就開煮喽！！煮好的餃子，我得先嘗一個！！嗯～～～～不錯哦。

　　用手機看這道菜做法

　　菜譜小貼士：

　　加紅薯粉是因為可以防止出湯，而且口感也會很不錯哦。

　　将餡料炒一下比直接把拌進去更入味。

　　揉面團加個雞蛋，面的口感會更勁道些！

　　秋天的這個季節天氣比較幹燥，有不少人總是因為天氣太過于幹燥，口幹舌燥，身體發冷，身體不舒服都是常見的症狀，一般來說可以多吃一些，溫性的食物來進行調理，比如說熱騰騰的餃子留下的可以給予身體補充營養，又可以補充蛋白質。

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