雞可是我們生活中經常吃的一種食物，這是一種肉食，其中富含豐富的蛋白質，營養元素，一直以來深受大家的喜歡，雖然市面上許多的雞肉都是加工過的，新鮮的土雞營養價值才是最高的，我們都知道炖雞湯還是很有營養的，那麼炖雞主要的做法是什麼呢？接下來的這一道簡單美味的炖雞湯簡單做法來介紹一下。
營養雞湯的炖法的做法
1、首先鍋中加入适量清水，将砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣炖好後湯面上才不會有讨厭的血污);
2、将清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入适量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋炖的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火炖10分鐘，然後小火炖1個小時(嫩雞，如炖老母雞時間要延長一倍)，調味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水炖(這種炖法味道最醇，是粵菜常用的炖法)，将加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;
7、如果使用汽鍋炖，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，炖法和隔水炖相類似;
8、無論使用何種炖法，最好将雞油清除再炖，以免太油膩。
炖營養雞湯的時候，我們之所以要有營養，那麼就是要加入紅棗，當歸，枸杞等等配料，這樣可以讓湯當中融入各種配料的元素，讓湯汁變得更加的好喝，濃香純正，而且入味齊全又可以幫助我們很好的消化，雞肉本身富含的豐富蛋白質，元素主要在湯裡。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
