紅棗，最大的特點就是含有很豐富的維生素，被稱為是“天然的維生素丸”，不僅是一種食材，更是一種傳統的藥材。最甜最美味的大棗，主要是産于我國的新疆地區。是一種溫補的食物，适應能力比較強，做法是多種多樣。具有滋陰補陽、益氣補血等多種功效，那麼下面就為大家帶來一道美食紅棗炖雞湯怎麼做吧。
材料：
土雞1/4隻，參須20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙
紅棗炖雞湯的做法1：
1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
2.參須、紅棗洗淨，參須以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3.将作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋内鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
紅棗炖雞湯的做法2：
原料：土雞600克，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜5克，鹽少許。
1.土雞切塊過水汆燙備用;姜切片備川。
2.取一湯鍋，倒入高湯、土雞塊、紅棗及姜片，以武火煮開後加鍋蓋轉文火煮2小時，起鍋前加入鹽調味即可。
功效：益氣養血、寬胃潤腸。
紅棗益氣養血，雞肉甘溫，補益氣血，補精填髓。諸料合用，能健脾、開胃、助消化，補益氣血強身體，尤适合老人和兒童食用。
一、食用紅棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
二、如同吃其他食物一樣，吃棗也不可過量。《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
三、紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
紅棗炖雞湯怎麼做？以上已經做出了比較詳細的解答。紅棗是老少皆宜的食物，并且是女性朋友比較理想的天然保健品，對于女性婦科病的調養有特殊的功效。特别适應心腦血管疾病、營養不良、支氣管炎等疾病，另外，還可以提高患者在治療之後的抵抗力。預防各種各樣的疾病。
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