大家不要以為蟲草花是花,而是一種中草藥,可以治療多種疾病,因此很多人都會吃這種藥材,蟲草花的吃法有很多,通常會和其他食物以及草藥搭配在一起吃,這樣療效會更好。
做法一:
材料:雞一隻、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法:
1、雞洗幹淨,用少許鹽搓洗一下雞皮,腳,洗幹淨,斬大件,飛水,再洗幹淨待用。
2、黨參洗淨切成一條切成兩段,杞子,蟲草花洗幹淨,姜切成片。
3、沙鍋裡放适量的清水,把雞,其他用料全部放入鍋中,大火燒開水,中火煲十分鐘,再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
做法二:
材料:蟲草花3-5克、土雞半隻、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽适量
做法:
1、蟲草花洗淨瀝幹。
2、土雞洗淨切件,飛水,再洗淨備用。
3、将蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入炖盅内,注入适量清水,隔水慢火炖3-5小時,食用時加入适量的鹽即可。
做法三:
材料:雞500克、蟲草花3-5克、枸杞3-4克、紅棗3-4個、核桃肉适量鹽少許
做法:
1、雞斬件,配料洗幹淨。
2、把所有材料放入炖盆裡。
3、加入适量清水,放入鍋裡,蓋上蓋子(沒有蓋子,就放個碟子蓋上)
蟲草花雞湯的營養價值:
蟲草花性質平和,不寒不燥,對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體内環境,增強體内巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
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