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法式羅宋湯的做法

美食更新时间:2025-01-13 08:02:30

　　說到了羅宋湯相信大家都不陌生，一般來說羅宋湯的制作方法比較複雜，大多數都是作為老上海吃的一種極品的湯羹，不過羅宋湯之所以受到大家的歡迎，就是既美容又防癌抗癌對于身體有很好，用各種蔬菜和肉類說出的羅宋湯，不僅僅可以有效地降低脂肪還能夠淡化膽固醇，接下來就為大家來介紹一下一道法式羅宋湯的做法。

　　西式羅宋湯的做法

　　【準備過程】

　　牛肉洗淨，切成大小均勻的小方塊

　　番茄洗淨，切成小塊

　　白心土豆洗淨，去皮後切成小塊

　　洋蔥洗淨，切成小片

　　胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小塊

　　包心菜洗淨，用手撕成大小合适的小片

　　【制作過程】

　　牛肉洗淨，切成大小合适的塊

　　将切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗幹淨

　　湯鍋内放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋焖制1小時至牛肉熟

　　炒鍋内放入1/2湯匙黃油，小火融化

　　放入洋蔥片爆香

　　将炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開

　　炒鍋内放入1/2湯匙黃油，小火融化

　　放入胡蘿蔔塊，煸炒30秒

　　放入土豆塊，繼續煸炒30秒至土豆脫水

　　放入包心菜，繼續煸炒至蔬菜脫水

　　将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火炖至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味

　　炒鍋内放入1/2湯匙黃油，小火融化

　　放入番茄塊，翻炒至番茄出汁

　　倒入1/2瓶番茄沙司

　　翻炒至出紅油

　　将炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開

　　将牛奶倒入湯鍋中，文火煮開

　　炒鍋内放入1/2湯匙黃油，小火融化

　　放入50克面粉

　　小火反複炒至面粉發熱，顔色微黃

　　将炒好的面粉趁熱放入湯裡，用隻大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可

　　這道法式羅宋湯滋味香濃，而且裡面搭配的是牛肉，可以把牛肉做的酥爛可口，這樣一來就又适合老人食用，也适合兒童食用，兒童食用可以對于幫助孩子的大腦發育有着非常好的功效。

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