海參，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養豐富，口感Q彈。海參的做法衆多，今天作文庫知識百科就為大家介紹其中幾種。
海參的做法
紅燒海參
原料：蔥姜、酒、水發海參、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、澱粉、胡椒粉。
做法：
1、将蔥洗淨切段，與姜、酒攪拌，将海參放到熱水中燙5分鐘。
2、将炒鍋燒熱，放入海參，在加入高湯，醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香。
3、滾鍋後加蓋焖煮至湯汁剩一半時，淋入用澱粉調的芡汁，拌勻後撒上胡椒粉。
涼拌海參
原料：水發海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖。
做法：
1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗内，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2. 水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。
蔥燒海參
食材：泡發海參半斤、大蔥蔥白（蔥燒海參的蔥,隻用蔥白的部分,且越靠後的蔥白越好）、油鹽适量、耗油2勺、幹澱粉1/2勺、清水适量。
做法：
1、鍋中放入20克油,将5段蔥白放入鍋中，小火慢慢的焙蔥油，一定小火慢慢的煎蔥段，直到蔥段煸軟，稱焦黃乃至黑色。此步驟大概需要7分鐘左右。
2、蔥段取出備用，蔥油繼續留在鍋中，在鍋中放入蚝油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉少許，雞精少許，水40克，煮開。
3、将海參放入鍋中，煮3分鐘，随後将海參盛出來，放在一邊備用。
4、鍋中加入澱粉水(澱粉+水調開)勾芡，澱粉水共調50克，加入鍋時可一勺一勺的添加，邊添加邊觀察狀态，不要一次性加入，當湯汁粘稠到可以微微挂在勺子上一層的時候，這時候勾芡就做好了。
海參湯
1、起湯鍋燒水 入排骨焯洗；
2、備姜片，蔥段及銀耳；
3、上高壓鍋，加入水，加入姜片，加入焯洗好的排骨；
4、大火煮開後，再轉小火煲上一個半小時 将海參入高壓鍋中；
5、将微泡過的銀耳一起加入到高壓鍋中 上鍋大火煮開後，再轉小火煲一個小時；
6、高壓鍋減壓後，起蓋，加入适量細鹽 加上适量蔥段既可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
