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大骨頭土豆湯的做法是怎樣的

美食更新时间:2024-08-24 22:07:53

　　身體每天都需要大量的營養元素才能夠更加的健康，其中骨頭湯具有很好的補鈣作用，而且還能提高身體的免疫力比較适合身體虛弱的朋友食用，但是很多人在制作骨頭湯的時候總是覺得比較油膩，如果我們能夠搭配土豆一起能夠起到緩解油膩的作用，而且土豆的營養價值也更加豐富，這樣能夠讓我們一起獲得更多的營養價值，下面一起了解一下大骨頭土豆湯的做法是怎樣的。

　　大骨頭土豆湯的做法是怎樣的

　　主料

　　土豆兩個.豬骨頭适量.紅蘿蔔半個

　　輔料

　　芹菜少許.味精少許.鹽少許

　　做法步驟

　　1. 将豬骨洗淨備用

　　2. 将土豆，紅蘿蔔切塊

　　3. 将以上三種材料放進煮粥寶或電飯煲，加适量水，按煲湯鍵

　　4. 煲好後加入适量味精，鹽和芹菜粒，盛湯即可

　　營養成分

　　俗話說“骨頭的精髓在湯裡”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。

　　“骨頭湯一定比純肉更有營養，也更利于接收”，這句話的确是推翻現代營養科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性，因為骨頭湯中的營養其實低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補鈣的好材料。隻可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。

　　至于說骨頭湯中的卵白質是豬肉和雞蛋的兩倍多，的确無法理解。瘦肉的卵白質含量約為20%（中國食物成分表2002），那麼骨頭湯中的卵白質含量可達到40%，那不是骨頭湯，就叫做卵白質凍好了。

　　脊椎骨熬湯：烹饪部位龍骨就是豬的脊椎骨，也是經常用來炖湯的原料之一。營養剖析：假如用來做湯，選擇連着尾巴的中後段更好。而前段龍骨适合醬着吃。龍骨上帶的肉正本就不多，并且含脂肪對照低，是以适合炎熱天炖湯喝。

　　烹饪方式：将龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮四十分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。

　　大骨頭土豆湯的做法是非常的簡單，但是想要把它做得非常的鮮香我們一定要用小火慢慢的将大骨頭進行熬制，而且想要是大骨頭中的鈣質全部發揮出來可以在制作的時候滴入幾滴白醋，另外一定要後放入土豆這樣做出來的湯汁才更加的完整美味。

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