生蚝是我們日常生活中常見品，在我們的周圍喜歡吃生蚝的人說真的很多，很多人都說生蚝鮮美，尤其在沿海地帶更是很多人為了嘗一下慕名而來，那麼生蚝其營養價值到底有多高呢，下面我們就來一起了解一下其“顔值”。
生蚝是牡蛎品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的内灣淺海上。由于适合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
牡蛎，屬牡蛎科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。牡蛎于西元前即已養殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中産生。牡蛎的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的内面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。
生蚝的功效與作用
生蚝味鹹、澀，性微寒;歸肝、心、腎經;質重鎮降，可散可收;是唯一可以生食的貝類。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
生蚝的營養價值
1.牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蛎美味的基礎。
2.幹牡蛎肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
哇，看完了文章的你是否和我一樣也想來一盤呢，的确，生蚝不但味道鮮美而且營養價值極高，作為一名吃貨，這可是萬萬不可錯過的美味呢，在醫藥的領域，其也算是一味良藥了，既能預防疾病又美味的美食還等什麼！
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