柿子是一種常見的營養豐富的水果，它口感爽滑，吃法很多，受到了大家的喜愛。但是常有人說柿子吃多會結石。那麼柿子吃多了會怎麼樣呢？下面作文庫知識百科小編就來教大家各種柿子的吃法以及柿子的功效和作用。

　　柿子吃多了會怎麼樣？柿子吃多了會得結石嗎

　　柿子吃多了會怎麼樣

　　柿子營養豐富，口感好，受到很多人的喜愛，一些人更是喜歡冬天吃柿子，别有一番味道。柿子好吃，一吃難免會多吃幾個，那麼這好吃的柿子能不能多吃，吃多了會怎麼樣呢？

　　1、柿子吃多了也會影響鈣等礦物質的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導緻這些礦物質缺乏。

　　2、又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

　　3、柿子含有較多的果膠、單甯酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

　　4、柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。普通人食用過多了，也會産生相應的不适，所以好東西也要适量吃不能多吃。

　　柿子吃多了會得結石嗎

　　1、空腹食用柿子。柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊、當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸胃内凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以緻無法排出，醫學上叫“胃柿石病”、患者表現出劇烈腹痛，惡心，嘔吐，厭食，嚴重者可引起嘔血，并誘發胃潰瘍所以，柿子一次不可多吃，并且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

　　2、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能将其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

　　去澀的方法有很多，下面有個最簡單方便的方法給大家。

　　一、生物法脫澀：

　　将蘋果、梨、山楂等與柿子混層（按1：10比例）堆放于密閉容器内，會消耗大量的氧氣，促進柿子無氧呼吸，産生乙醛，使單甯聚合而完成脫澀，一般需要5-7天時間，用于軟柿。

　　二、溫水法脫澀：

　　把柿果裝入容器内，然後灌入40至50攝氏度的溫水，容器口蓋嚴，10-24小時即可脫澀，用于硬柿。

　　柿子的功效與作用

　　柿子的功效：

　　柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。

　　1、新鮮柿子有涼血止血作用；

　　2、柿霜潤肺，可用于咽幹、口舌生瘡等；

　　3、柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；

　　4、柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

　　柿子的作用：

　　1、柿子可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、幹咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、内外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。

　　2、柿子的營養成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語雲：“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心髒血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心髒健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

　　3、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

　　柿子怎麼吃

　　柿子的吃法有很多，最簡單有營養的吃法很多人都會，就是剝皮直接吃，那麼特别一點有技巧一些的吃法呢？下面我們來介紹幾個簡單特别的吃法。

　　1、柿餅

　　柿餅是用柿子去濕加工（或曬幹）制作而成的一種幹果。肉質幹爽，味清甜且存放久不變質。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。有降壓止血、清熱澀腸之作用。在古時候是原朝鮮民間風靡的食品之一，也被朝鮮王族熱愛。現在這個我們在超市都可以買得到的噢！

　　2、脆柿子，也叫做懶柿子，意即懶人可食也。

　　正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀

　　傳統做法：

　　原材料就是：未成熟的綠色柿子和鹽、水，一個腌菜的缸（不一定要這個啦，其他合适的容器也行）！

　　做法：

　　柿子洗淨備用，把鹽放入缸裡，看缸的大小放鹽量，别放太多，放水跟鹽一起攪和（水放多一點沒關系），然後放入柿子，蓋上蓋子過上四五天就可以啦！

　　3、其他的就還有煎柿子點心，一般都是把面粉和柿子果醬混在一起後煎或者炸出來的。這些方法一般都是在北方比較多。大家也不妨試一試噢。

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