雞湯和雞肉哪個更有營養-tft每日頭條

雞湯和雞肉哪個更有營養

美食更新时间:2024-10-05 19:11:04

　　雞肉的營養成分

　　其實，雞肉為人體主要提供的是蛋白質，其次是脂肪，維生素，礦物質。雞肉中的脂肪并不多，比起其他肉類，雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質，但比起蔬菜水果和動物内髒，含量甚微，我們并不指望雞肉能給人類提供這些營養素。雞肉中的蛋白質卻不同，我們攝取雞肉中的營養素，主要就是其中的蛋白質。

　　在煲制雞湯的過程中，脂肪很容易溶到湯中

　　脂溶性維生素，骨頭中的鈣在溫度和水的條件下，很容易溶解在脂肪裡，并随着脂肪一起溶入湯中。水溶性成分自然也很容易進入湯中。而這些融入到湯中的成分很多都屬于香味物質。這就是為什麼湯又鮮又香如此美味的原因。

　　雞湯再美味，并不意味着營養

　　因為在煲湯的過程中，雞肉中的蛋白質隻有一小部分會溶入到湯中，即使長時間炖煮，溶入到湯中的蛋白質也不過總數的10%左右。也就是說，還有90%左右的蛋白質仍留在雞肉中。

　　有些人會問，那為什麼一些虛弱的人喝了雞湯，會感覺身體有好轉呢。從西醫營養學角度來講，這跟雞湯中的營養成分有關，而且，這些營養成分都是身體所需且已溶入湯中，進入體内，可直接吸收，相比較而言，胃腸的消化負擔減輕很多。如果吃蒸雞或炒雞，考慮到吃的量和腸胃的消化吸收能力，未必能達到喝湯的效果。

　　因此，我們不僅要喝雞湯也要吃雞肉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食正宗肉腌制方法
1、腌牛肉的材料想讓煎出的牛肉好吃，腌牛肉的材料很重要，它需要準備韓式醬油一千克，清酒兩百克，白糖五... 2023-07-12
美食海虹炒菠菜最好吃的方法
1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋蔥1塊、生姜2片、耗油1勺、小米辣2個、香油少許。2、海虹肉... 2023-07-12
美食西洋菜做法大全
1、豬骨西洋菜湯。準備食材如下：豬大骨頭500，克西洋菜1把，胡蘿蔔1根，蜜棗2個，食鹽2茶匙，姜1... 2023-07-12
美食茴香蛋炒飯教程
1、剩米飯200g，油适量，生抽适量，雞蛋2個，茴香适量。2、雞蛋加點水和鹽打散。3、茴香洗淨切碎。... 2023-07-12
美食泡彌猴桃酒竅門
1、首先需要處理猕猴桃，在選材的時候，猕猴桃不要選熟透的，以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買... 2023-07-12
美食腌制芥菜好吃方法
1、主料：芥菜5斤。2、拌料：鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭... 2023-07-12
美食缽仔糕用牛奶怎麼做
1、綠豆提前泡軟。将木薯粉澄粉加200克牛奶混合攪拌。另外200克牛奶跟糖加熱把糖煮溶。2、煮好的熱... 2023-07-12
美食幹鍋五花肉的做法
1、食材：五花肉500克、青椒1個、胡蘿蔔1/2個、土豆1個、蔥1段、姜1片、蒜2粒、泡椒10根、植... 2023-07-12
美食蝦頭怎樣處理才能吃呢
1、最先冷水泡沫三十分鐘，随後換一盆水，裡邊放乳白色的醋泡三十分鐘2、去蝦腦，蝦腦裡邊有坨灰黑色的東... 2023-07-12
美食兔肉是怎麼做的
1、兔子一隻，油适量，鹽适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，陳皮适量，八角适量，蔥适量，醬油适量，味精... 2023-07-12
美食豆角焖面的做法
1、食材。面條（生）500克，豆芽100克，豆角400克，五花肉100克，鹽1.5勺，花椒十幾粒，姜... 2023-07-12
美食火雞面
火雞面做法如下：1、準備好火雞面，一包不夠可以準備兩包。2、等鍋中的水燒開之後，放入火雞面。3、面條... 2023-07-12
美食做餅幹的最好方法
1、需要的食材：低筋面粉150克，雞蛋黃5隻，牛奶、牛油、發粉、砂糖、鹽各适量。2、将雞蛋的蛋黃和蛋... 2023-07-12
美食糯米烹饪方法
1、将糯米淘洗幹淨後用水浸泡兩個小時待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分别切成絲；2、坐鍋點火倒入油... 2023-07-12
美食海南椰汁的制作方法
1、将成熟的椰子洗淨，沿中部剖裂，使椰汁流出，将椰汁收集過濾備用。再将椰子分裂成兩塊，利用帶齒的特制... 2023-07-12
美食如何做蛋炒飯更好吃
1、原料：米飯、雞蛋、鹽。輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。2、米飯一中碗，新做的或是上頓的... 2023-07-12
美食吃素的木耳黃花菜怎麼做
1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗幹淨，撕成小塊。瘦肉切... 2023-07-12
美食新鮮猴頭菇的食用方法
1、将猴頭菇洗淨。水鍋注入清水燒開，将猴頭菇燙透，投入清水過涼，沖洗幾遍再撈出擠幹水分切成大片。2、... 2023-07-12
美食黑豆子怎麼吃
1、黑豆可以做成豆漿，起到止汗的作用；2、黑豆可以泡醋，改善血糖、血脂、血壓，視力及可起到烏發養顔的... 2023-07-12
美食粉絲蛙蛙菜怎麼做
1、材料：娃娃菜1顆，綠豆粉絲1把（50克），大蒜1整顆，新鮮紅椒1/5個，香蔥1根。2、調味料：生... 2023-07-12
美食教你如何做蒸蛋
1、準備4個雞蛋和2個小碗。2、将雞蛋打入小碗中，放入少許鹽和3滴油。用打蛋器将雞蛋打散，打的要均勻... 2023-07-12
美食自制拉腸粉的做法
1、食材：粘米粉适量、小麥澱粉适量。2、拉腸醬油：适量的醬油，倒入蒜頭碎、植物油或花生油，鍋裡熱水，... 2023-07-12
美食臘肉發黴了怎麼處理
1、發黴的臘肉最好不要吃，緻癌。2、實在不願意扔掉，可以先切掉發黴的部位看看，如果裡面的肉是好的，顔... 2023-07-12
美食橙子和雞怎麼做
1、雞胸肉洗淨去小塊，瀝幹備用。2、撥開橙子，留皮洗淨，部分切絲，部分切片/塊備用。橙肉放攪拌機内打... 2023-07-12
美食家常鹹粥做法
1、米飯250g、豬肉100g、蝦仁100g、菠菜30g、鹹蛋100g、油10g、蔥6g、姜5g。2... 2023-07-12
美食清炒荔浦芋頭怎麼做
1、準備材料：荔浦芋頭500克、食鹽6g、味精2g、蔥2g、生抽2ml。2、芋頭去皮洗淨切片備用。3... 2023-07-12
美食火龍果收藏方法
1、如果在室内存放，要盡量的放在陰涼并且沒有光的地方。如果氣溫不太高，切開後放在陰涼沒有光的地方，一... 2023-07-12
美食果醋拌木耳怎麼做
1、原料：泡發的黑木耳8朵、小西紅柿7個、大蒜1瓣、幹辣椒3個、花椒10粒。2、調料：蘋果醋1湯匙（... 2023-07-12
美食果凍粉是什麼粉
1、果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。... 2023-07-12
美食西紅柿炒雞蛋步驟
1、将雞蛋打入碗中，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。2、鍋熱後倒入油，蔥花爆香後倒入蛋液，雞蛋炒散炒... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 雞湯和雞肉哪個更有營養

雞湯和雞肉哪個更有營養

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注