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入秋後多吃這個菜健胃理氣

美食更新时间:2024-09-08 21:13:57

秋天到了，橘子成了最受歡迎的水果，湖南盛産橘子，街頭的橘子真是堆成了山，每年的冬天，估計家家戶戶都要消耗幾百家橘子吧。大家都知道橙皮是個寶，一到冬天，家家戶戶窗戶上金黃的桔子皮成了一大壯觀的景象。其實，新鮮的桔子皮也是一道好菜呢，

新鮮的橘子皮中含有大量的維生素B1、維生素C、維生素P營養素，用作料理時，能促使消化液分泌與排除腸内積氣。秋冬季節吃肉比較多，不妨多用桔子皮入菜哦，說不定可以解決你的大煩惱。

入秋後多吃這個菜健胃理氣（秋天這貨家家有）1

我家老媽每每一多吃點就總感覺胃脹不消化，連着吃了幾次炒桔子皮，感覺舒服多了呢，湖南人喜歡吃辣椒，配上點肉絲一炒，簡單又好吃。

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【橘子皮炒肉】

食材主料橘子皮3個瘦肉 40g

輔料油适量鹽适量姜蒜末适量青椒幾個豆豉一勺

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瘦肉切長條，用生抽腌制10分鐘左右。

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橘子洗幹淨，用手剝出橘子皮。如果是市場上買的橘子，最好用刷子仔細刷幹淨，橘子一下樹都會被泡藥保鮮，不管對人體有沒有害，仔細清洗總是好的。

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将清洗幹淨的橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重複幾次去除苦味。浸泡的時候也可以用手輕揉，幫助苦味的去除。

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鍋燒紅，倒入橘子皮，中小火幹燒，将水分完全焙幹透，盛出備用。

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另起鍋，倒入少許油，炒香姜蒜末後加入豆豉和青椒，炒出辣味。

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加入瘦肉絲，大火翻炒至肉絲變色。

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肉絲一變色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。

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桔子皮經過浸泡，裡面的水分比較多，炒出來口感發軟不好吃，所以先要中小火焙至微微發幹再搭配肉絲一起炒，炒出來最好了。

秋天，這沒人要的桔子皮可是個寶哦！

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