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面疙瘩湯的家常做法是怎麼做的呢

美食更新时间:2025-12-02 10:04:52

　　有的人喜歡喝湯，還喜歡吃面。那相信這個飯你一定很喜歡。那就是面疙瘩湯！面疙瘩湯聽名字就知道是比較容易消化的主食并且會非常美味。不過呢，估計各地的面疙瘩湯的做法也都是不一樣的。不過總會有一個家常的做法。那下面就讓我們來了解一下面疙瘩湯的家常做法是怎麼做的呢？

　　1.西紅柿洗淨切塊備用

　　2.雞蛋加少許鹽打散備用

　　3.剝好的大蒜切片、姜切末備用

　　4.油菜用鹽水浸泡15分鐘後沖洗幹淨，切細絲備用

　　5.白玉菇拆成小朵，沖洗幹淨後控水備用

　　6.面粉适量，加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以

　　7.鍋熱後倒入适量的花生油，爆香蒜瓣和姜末

　　8.聞到蒜香後放入白玉菇，大火翻炒

　　9.待白玉菇略有出水時放入切好的西紅柿，加入适量的鹽大火翻炒後蓋上鍋蓋悶一會

　　10.待西紅柿由原來的塊狀變為糊狀後，放入約2碗水大火至燒開，（這是就我們疙瘩湯的湯底了，等待水開的過程可以去準備拌面疙瘩。）

　　11.水開後，倒入拌好的面疙瘩，為防止面疙瘩結塊，可以用炒勺攪拌一下，如果結塊了可以用炒勺碾碎

　　12.在有部分疙瘩浮起時，淋入提前打好的蛋液

　　13.蛋花成型後放入切好的油菜絲，嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調味，1分鐘後美味的疙瘩湯就可以吃了

　　以上就是面疙瘩湯的家常做法了，相信你看了之後是不是也有一種想迫不及待的做一次嘗一下呢！不過這個就是一般的家常做法，實際操作的時候可以根據自己口味的不同，加上一些其他的食物來增加口感，比如蝦仁之類的！

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