夏天已經來臨，随着天氣逐漸升溫，很多人買了水果蔬菜都習慣性丢進冰箱，覺得這大概是它們最好的歸宿。似乎隻要把食物放進了冰箱，就好像放進了保險箱裡。但是真的是這樣嗎？但作文庫知識百科要告訴大家，其實日常生活中有很多食物都不适宜放冰箱，這些食物放進冰箱反而“壞”得更快。今天作文庫知識百科就來和大家聊聊，哪些食材不能放進冰箱？

　　冰箱儲存，應該知道這些事

　　1、這些食材别放進冰箱，當心壞的更快

　　2、這3種做法讓冰箱細菌翻一倍

　　3、專家教你冷藏食物的保鮮法

　　4、如何清理冰箱和去除異味？

　　這些食材千萬别放進冰箱

　　蔬菜類：

　　1、黃瓜、青椒、西紅柿

　　黃瓜在冰箱中低溫久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味，甚至還會長毛發粘。因為冰箱冷藏的溫度一般為4℃~6℃左右，而黃瓜貯存适宜溫度為10℃~12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

　　其次，西紅柿長時間在冰箱中冷藏，也會使其肉質呈水泡狀，變得十分軟爛，鮮味盡失。

　　2、土豆、冬瓜、洋蔥一類蔬菜。

　　也同樣更适合常溫下保存，放在冰箱裡隻會使得它們的水分流失變快，加速将它們變得不好吃。

　　水果類：

　　包括香蕉、芒果等熱帶水果不耐低溫，都不适合放入冰箱裡儲存。

　　如果将它們強制放進冰箱反而會“凍傷”，表皮凹陷，黑褐色斑點等，營養損失不說，比常溫保存的還更容易變質。

　　隻有一種情況的水果需要放冰箱冷藏，那就是已經切開、沒有吃完的水果，來達到保鮮的目的。但一定要做好以下步驟：

　　①、要放入保鮮膜和保鮮袋，避免水果裸露在外防止被冰箱裡的細菌侵蝕。

　　②、保存時間一定要短，要盡快吃掉，不然非常容易引起腹瀉問題。

　　食物類：

　　蜂蜜會結晶、巧克力口感會變差

　　蜂蜜進了冰箱，會結晶析出葡萄糖（并不影響安全性）。很多人乍一看以為蜂蜜壞了，會把一整瓶蜂蜜扔掉，既浪費電、又浪費食物。冰箱濕度大，易串味，并不适合保存巧克力。如果存儲不當，容易發生脂肪結晶的晶型變化，口感會變得粗糙，表面也會長“白霜”。

　　建議：将糖果、巧克力密封儲存在陰涼避光處。如環境溫度太高，不得不放入冰箱保存時，也應将糖果、巧克力包裹嚴密後再放入冰箱。

　　其他類：

　　類似餅幹、糖果、鹹菜、果脯或幹制食品等，都不需要放進冰箱。

　　這些食物要麼是水分含量極低，微生物無法繁殖；要麼就是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，微生物也無法繁殖。

　　這3種食物儲存不當當心冰箱細菌翻一倍！

　　1、肉類重複解凍

　　冰箱冷凍室中的食品一旦拿到常溫環境下，處于休眠狀态下的細菌就會大量繁殖。即使重新放入冷凍室，細菌繁衍速度減慢，但總量已經增多，且營養和風味也會受損。

　　曾經有專家做過實驗，檢測結果顯示，反複冷凍4次後，菌落總數竟然是最初的15倍！

　　在冷凍之前先将一大坨肉切成每次可以食用完的小份，分袋冷凍保存，用時取出一塊，切忌不要反複冷凍解凍。

　　2、裸露的剩飯剩菜、切開的水果

　　把吃剩的飯菜直接裝在盤子裡塞入冰箱，空間不夠就一層一層摞上去。還有切開的水果直接放冰箱過夜等，不但會導緻食物串味，還容易使飯菜、湯汁撒出來，為細菌滋生提供條件。

　　小暖溫馨提示：剩飯剩菜應涼透後用保鮮盒、保鮮袋等幹淨的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。

　　切開的水果應該蓋上幹淨的保鮮膜後放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。

　　3、拆封的食物不封口

　　未喝完的牛奶、未吃完的調味醬等，如果不封口、不蓋蓋子直接放入冰箱，存在較大的交叉污染風險，加速食物氧化和變質。

　　小暖建議：袋裝牛奶最好擠掉空氣後，在開口處折三折，保存不超過24小時，飲用前要加熱殺菌。橙汁等飲料開封後蓋嚴再冷藏，一般不能超過48小時。

　　教你“1357”冷藏食物的保鮮法則

　　“1”是指：雞鴨魚肉為生鮮制品，冷藏時存放不超過1—2天；

　　“3”是指：葉菜類的蔬菜，比如白菜、菠菜等和吃剩的熟食，在冰箱冷藏不要超過3天；

　　“5”是指：牛奶、奶酪類的等乳制品冷藏不要超過5天；

　　“7”是指：塊莖類的蔬菜和大部分水果，儲存不要超過1天；新鮮雞蛋儲存不要超過5周。大家可要記好了。

　　除此之外，您還應該注意冰箱的日常維護和清潔，最好1~2個月清理一次。

　　如何清理冰箱及去除冰箱異味？

　　調查顯示，冰箱内部是家中第二大污染重地，46%的家庭冰箱内部細菌超标，包括大腸杆菌、沙門氏菌和李氏杆菌等，定時清潔非常重要。

　　冰箱不會清理？别擔心，教你清潔冰箱4步走：

　　1、清空冰箱是首步。

　　給冰箱做清潔前，先切斷電源，然後将冰箱清空。然後将冰箱内的擱架、果蔬盒等取出來，用洗潔精清洗幹淨，放在一旁晾幹。

　　2、自然解凍冷藏櫃。

　　3、冰箱隔闆清潔。

　　冰箱隔闆是個特别容易髒的部位，因為很多東西都要放在上面，保持定期的清潔很有必要。

　　清潔方法：取出隔闆後，倒點白醋，去污殺菌，再用洗碗海綿或者清潔球擦洗，最後用幹抹布擦幹水分，再放回冰箱即可。

　　如果你想偷個懶，不妨在幹淨的隔闆用保鮮膜裹上，下次髒了，直接撕掉保鮮膜就可以了（如上圖），根本不用去洗。

　　4、清潔死角别放過。

　　清理冰箱的時候，别忘了冰箱封條也要擦幹淨。用抹布沾點白醋和洗潔精擦拭幹淨，最後擦幹即可。還有異味怎麼辦？以下3招看好了。

　　簡單3招，巧除冰箱異味：

　　1、巧用卷紙：冰箱有異味，可以直接在冰箱門後放一卷卷紙，不但能除異味還能除一些濕氣，一個月換一次就可以了。

　　2、巧用活性炭：清理完冰箱後可在雙門冰箱内放一個小型炭包，三門或多門冰箱可以多放置幾個。活性炭有吸附有害物質的作用，也可以去除冰箱内的異味，尤其是剩飯剩菜的味道。

　　3、巧用果皮：橘子、柚子等清香味道重的水果，吃完後果皮不要扔，直接放進冰箱就可以，幫助去除冰箱異味，還能留有淡淡的橘皮清香~

　　沒想到，小小冰箱使用的注意事情竟然這麼多吧？别再一股腦往裡塞食材了，它真的不！是！萬能保險箱！

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