如何挑選好月餅？月餅的選購與保存-tft每日頭條

如何挑選好月餅？月餅的選購與保存

美食更新时间:2024-11-25 18:30:57

　　傳統月餅是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒鹽及其它輔料經烘烤制成的一種節令性食品。月餅的營養價值較高，含豐富的糖、脂肪、蛋白質、無機鹽和維生素等，特别是高熱量。

　　如何挑選好月餅？月餅的選購與保存

　　改良創新的月餅并非是真正做到營養學專業要求的，僅是相對降低或是使用甜味劑、增味劑等，适用的人群和範圍是有針對性的，僅是為一些特殊疾病人群增加食用範圍，能讓更多人過節能享受傳統家節的飲食文化的氛圍。

　　月餅的食品衛生

　　月餅易受細菌污染，選購月餅時應檢查其質量，質優者形态大小均勻，平整飽滿，餅皮酥松不脫落或圖案紋印清晰，包餡不漏，表面色澤金黃油潤，新鮮不萎縮，底部無焦斑。買回的月餅一般不宜放在密閉的容器中久藏，最好放在竹籃中，置于通風陰涼處。盒裝月餅應将蓋打開，使其通風。保存月餅應注意避光，以防油脂氧化酸敗。在25℃的氣溫中，肉餡月餅存放時間不宜超過5天，素餡月餅不宜超過10天，其中餅餡較軟的豆沙、棗泥月餅，因其含水量多，存放時間應縮短。

　　月餅如何保存

　　一般家庭過節時，所買月餅大都能到節日過後，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善保存.那麼，應怎樣保存月餅呢?

　　月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。

　　月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要将月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好将月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該适當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應随買随吃。

　　月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生産日期或出廠日期，以便掌握保存期。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食北京小吃炒肝是什麼
北京小吃炒肝是什麼?文/施靜雲”炒肝”是北京地區傳統名吃曆史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色以豬的肝髒，大腸等為主料，以蔥，姜，蒜，八角等為輔料，以澱粉勾芡而成的一道北京... 2022-11-18
美食榴蓮炖雞最正宗的做法
榴蓮炖雞，原來這麼好吃，廣東的一道名菜，做法簡單又營養。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？衆所周知，榴蓮是一種比較價格昂貴的一種水果。因為榴蓮的口味比較特殊，所以并不是所有的人都喜歡吃榴蓮。但是對... 2022-11-23
美食炸過的魚怎麼蒸好吃
炸過的魚怎麼蒸好吃?把放入冰箱裡凍炸好的魚塊取出來，放到盤子裡解凍一下，下面我們就來聊聊關于炸過的魚怎麼蒸好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!炸過的魚怎麼蒸好吃把放入冰箱裡凍炸好的魚塊取出來，放到盤子裡解凍一下。準備好青椒、紅椒、姜、小蔥和... 2022-06-26
美食螃蟹蒸七分鐘吃了會怎麼樣
金秋九月，臨近中秋，又到了吃螃蟹的好時候。李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹... 2022-11-28
美食猴菇炒青菜怎麼做
猴菇炒青菜怎麼做?食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗淨切開），今天小編就來說說關于猴菇炒青菜怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!猴菇炒青菜怎麼做食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗淨切開）。在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下... 2022-07-02
美食臘肉這樣做才好吃炒出來油而不膩
鄉裡臘肉是湖南湘潭的傳統名菜，屬于湘菜系。此菜黃中透黑，黑中冒着油，是用松枝和谷殼熏制而成的。把剛殺的大肥豬大卸成八塊，放在鹽水缸裡浸上十天半月，再用繩子穿起來挂在炕上，用木材熏制。熏上十天半月，黃色已經完全掩蓋了原來的白色，變得黃橙橙的，... 2023-02-15
美食榴蓮煲什麼雞才好吃才營養
因為這次痛經痛的比較虛脫，就煲個榴蓮雞補補。By小梪子用料榴蓮殼三小塊兒雞肉适量鹽适量榴蓮肉三塊兒生姜5片做法步驟1、将雞肉洗淨冷水下鍋，加入生姜去腥味。焯水～将雞肉的血沫煮出來，然後用涼水沖洗幹淨。（血沫要煮出來要洗幹淨，不然會影響湯的口... 2022-12-05
美食黑胡椒青椒炒章魚的做法
黑胡椒青椒炒章魚的做法?用料：章魚足、青椒、洋蔥、鹽、油、黑胡椒醬、料酒、醬油、糖，下面我們就來聊聊關于黑胡椒青椒炒章魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!黑胡椒青椒炒章魚的做法用料：章魚足、青椒、洋蔥、鹽、油、黑胡椒醬、料酒、醬油、糖。... 2022-06-15
美食美味的蛋黃焗南瓜
By菊子美食記用料貝貝南瓜1個鹹蛋黃100克玉米澱粉15克食鹽适量做法步驟1、食材準備如圖所示2、鹹蛋黃水開後上鍋蒸10分鐘，蒸熟後取出用擀面杖碾碎備用。3、南瓜對半切開，挖去瓜瓤，再切成自己喜歡的塊狀備用。4、切好的南瓜撒上鹽，均勻撒上玉... 2022-12-04
美食香酥雞肉餅的家常做法
孩子可以吃，餅酥酥的很香，雞肉孩子也可以咬的動By高珊3用料手抓餅3片雞腿肉3塊洋蔥1個香菇8朵白芝麻随意料酒1勺蚝油1勺老抽1勺生抽3勺做法步驟1、雞腿排切成小塊備用（我用了3個雞腿排，烙小餅9個）2、雞腿肉放入生抽、老抽、蚝油和料酒腌制... 2022-11-18
美食正宗萬能辣椒油的做法大全
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『比飯店還香的辣椒油做法，潑油前多做4步，紅亮香辣，拌啥都好吃！』2022年的第一場雪，比以往時候來得更早一些。受到冷空氣南下的影響，南方大部分... 2023-03-08
美食獨特美食推薦
有些美食，長得醜，可卻有好聽的名字；有些美食，長得還不錯，味道也好，可就偏偏會有一些奇奇怪怪的名字，讓人聽了都害怕不敢輕易嘗試，這些美食長期背着奇奇怪怪的名字，可真正的吃貨才知道，名字不能代表什麼，好吃才是真道理。探索美食這麼久了，哆啦A夢... 2023-01-05
美食手抓餅版豪華披薩要不要學一學
1寫在前面這是一家什麼披薩店？、還記得第一次陪你一起吃披薩的那個人嗎？是你的朋友？你的老同學？還是你的那個TA?找出當年那班一起陪你吃過披薩的人再回首！吃貨聚集地要問什麼是鎮店之薩，那一定是：麼麼薩，已經是吃貨的首選：如果帶20個同學來，這... 2023-01-28
美食酸辣油菜苔
蒜苔一直炒着吃，這次用涼拌的做法，味道也不錯！By麥子老媽【豆果美食官方認證達人】用料蒜苔200g辣椒油1勺香醋1勺砂糖半小勺生抽1勺鹽少許香油1勺做法步驟1、蒜苔洗淨，中間一切為二，嫩的部分用來涼拌2、把蒜苔上半部分放入鍋中焯水，水開後再... 2022-12-26
美食尖椒炒海參
尖椒炒海參?，我來為大家科普一下關于尖椒炒海參?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!尖椒炒海參幹海參幹海參用純淨水寖泡48小時，一天換三次水，如冰箱冷藏。寖泡48小時後是這樣用剪刀切開去除内髒再入鍋煮二十分鐘，一分為二切開豬肉切片鍋裡少... 2022-12-26
美食二月二炒豆子教學
元宵節過了，下一個節日，馬上就要來了。二月二，炒糖豆，老樸孩子一大溜。二月二，羅煎餅，老樸孩子一天井。一口鐵鏊子，支在天井裡，點上火，一盆和好的玉米面，抹布麼一點油，一個玉米團滾來滾去，一張張香甜的煎餅，小夥伴們還沒下鍋就吵吵起來，... 2023-03-13
美食酸奶糕怎麼做好吃
4種簡單的食材做出美味的酸奶糕，低脂不胖，Q彈又好吃大家好，又到了每天分享美食的時候了，今天要給大家分享的是一道簡單好吃的小甜品，做法很簡單，新手小白也能輕松駕馭，零失敗的美味酸奶糕，老人小孩都愛吃，低脂不胖，Q彈又好吃，食材中有酸奶和蔓越... 2023-01-24
美食多寶魚廣東清蒸做法
多寶魚是一種體形扁平、體色較深、兩眼朝向左側、形似牙鲆的新魚種，叫作多寶魚，屬歐洲比目魚的一種，"多寶"之名，是英名turbot的音譯，又寓意吉祥，深受好尋意頭的粵港人喜愛。清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多産于廣東沿海一... 2023-01-01
美食眼睛蛇怎麼做好吃
眼睛蛇怎麼做好吃?飼養眼鏡蛇1條重約1000克，鮮紅辣椒75克，肉清湯1000克，植物油150克，香油5克，濕澱粉10克，雞粉13克，老抽10克輔料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香葉1克調料：辣妹子醬20克，豆瓣醬10克，花生醬5克，我來... 2022-07-21
美食最新版迷你世界怎麼制作爆爆蛋
大家好，我是jerry帝。《迷你世界》和《我的世界》同樣是一款3D沙盒遊戲，玩家在遊戲裡可以發揮無限的創意去造出黑科技，通過破壞方塊和建造方塊來打造自己的家園。不再局限于原有的道具特性，将迷你世界裡的道具玩得出神入化。近期還新增了機械載具... 2023-01-02
美食怎樣做油豆腐焖肉好吃
油豆腐塞肉｜簡單好吃吸滿了肉汁的油豆腐真的很好吃，做法也簡單。準備食材：油豆腐，五花肉工具：宜盾普微蒸烤一體機做法：1⃣️：五花肉去皮，剁碎加入蔥料酒姜鹽蚝油攪拌均勻。備用。2⃣️：油豆腐清洗下，頂部切掉一點，然後将肉填實，全部填完放入盤中... 2023-01-05
美食巴氏殺菌鮮牛奶要煮開嗎
巴氏殺菌鮮牛奶要煮開嗎?巴氏殺菌鮮牛奶一般不需要煮開巴氏殺菌鮮奶一般是采用75℃至85℃的巴氏低溫殺菌工藝制作而成的新鮮牛奶，可以直接飲用，如果煮開，容易對牛奶的營養成分造成破壞，一定程度上導緻營養流失，今天小編就來聊一聊關于巴氏殺菌鮮牛奶... 2022-05-31
美食雞蛋炒什麼最養胃
一天一個蛋，健康永相伴！幾乎所有的百歲老人和國醫大師，餐桌上都有一個共同的食物：雞蛋。世界最長壽老人的長壽秘訣就是每天一個蛋。雞蛋的吃法多種多樣，可水煮、可炒菜、可蒸食、可做湯，怎麼吃才最營養呢？這個不能一概而論，男性和女性，老人和小孩，根... 2022-12-11
美食白皮和紅皮的土豆區别
土豆，黃皮白皮啥區别？大廚告訴你區别很大，買錯不好吃還浪費錢。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？咱們去菜市場裡買土豆的時候，經常會看見有兩種土豆，分别是黃皮和白皮的，白皮的價格稍微便... 2023-03-16
美食燕窩怎樣做才算正确吃法
本文由“大叔下廚房”獨家發布，如需轉載請注明文章地址。大早上大叔看到一則關于“燕窩”的新聞..今年4月，自貢市民楊女士通過順豐速運向北京郵寄10斤燕窩，并保價20萬元。不想，燕窩抵達北京後發生破損。楊女士将順豐速運起訴至法院，要求按20萬的... 2022-11-08
美食涼拌豬心又嫩又脆
豬心為豬的心髒，是補益食品，自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心... 2023-02-11
美食家庭涼拌皮蛋怎麼做好吃
做涼拌皮蛋，皮蛋别直接剝皮，多加一步，皮蛋嫩滑可口、不腥不澀天氣轉涼，啤酒似乎不是那麼受歡迎的，在北方人的餐桌上，白酒則更為常見，一杯醇柔的白酒下肚，暖身又暖胃。平時喝白酒，當然少不了要有對胃口的下酒菜，北方人的下酒菜講究好吃又好做，除了油... 2022-11-11
美食海參怎麼煮才好吃又簡單
【用料】水發小海參10隻,重約750克,蝦仁200克,水發香菇50克,熟火腿5克,雞蛋1個,白菜苞12個,熟豬油50克,料酒5克,鹽、味精、醬油各适量,胡椒粉1克,白糖2克蔥、姜、幹澱粉各5克,濕澱粉10克,普湯、雞湯各500毫升,蚝油、香... 2023-03-30
美食微波清蒸多寶魚的家常做法
微波清蒸多寶魚的家常做法?準備多寶魚、鹽、料酒、蔥絲、姜、醬汁、油，我來為大家科普一下關于微波清蒸多寶魚的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!微波清蒸多寶魚的家常做法準備多寶魚、鹽、料酒、蔥絲、姜、醬汁、油。将魚身切口，兩面撒... 2022-06-12
美食夏季鹵菜店鹵菜怎麼保存
熟食行業的素菜分兩種，一種是鹵的素菜，一種是涼拌素菜，很多人看到素菜就都稱為涼菜，這樣就有點混淆視聽了，其實，鹵素菜跟涼拌素菜，他們是完全不同兩個操作體系！今天我們來說說這個鹵素菜，目前市場上的鹵素菜，有三種做法，下面我們就來一一說一下！一... 2023-01-04

tft每日頭條

> 美食

> 如何挑選好月餅？月餅的選購與保存

如何挑選好月餅？月餅的選購與保存

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注