怎樣做出味道鮮美的飯菜？生活中做飯的小訣竅-tft每日頭條

怎樣做出味道鮮美的飯菜？生活中做飯的小訣竅

美食更新时间:2025-05-05 02:36:04

　　飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不争的事實。中國的飲食文化源遠流長。飯菜好吃可口，就會讓人增加食欲，其實生活中做飯有很多的學問，下面作文庫知識百科就教大家做飯的小竅門。

　　怎樣做出味道鮮美的飯菜？生活中做飯的小訣竅

　　煮面條：若在水裡加一湯匙油，面湯就不會起泡沫溢出鍋外。

　　煮骨頭湯：煮沸撇去浮沫後加少許醋，可使骨頭裡的磷、鈣充分溶解，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。

　　煮餃子：“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”。敞開鍋煮，随着水的沸騰，餃子不停地轉動，皮煮得均勻，不易破裂。皮熟後，再蓋鍋煮，餡容易熟。

　　煮綠豆湯：綠豆洗淨，倒入沸水鍋中，水不宜多，蓋過綠豆一指節即可。水快煮幹時，再按需加入開水，将鍋蓋嚴，煮十幾分鐘，撇去浮在上面的綠豆皮，再煮片刻，綠豆就爛了。既快捷，綠豆顔色又始終保持碧綠。

　　煮雞蛋：雞蛋放在冷水裡浸一浸，再放進熱水鍋裡煮，蛋殼不會破裂，剝時也不粘殼。

　　煮牛奶：不能見開就行，要離火落開，然後再移火上煮開，這樣反複三四次，不僅能保持牛奶中的養分，而且還能有效地殺死牛奶中的布氏杆菌。

　　煮竹筍：用沸水煮新筍不僅容易熟，而且松脆可口。

　　煮海帶：海帶煮的時間越長越是發硬，如果在鍋裡稍加幾滴醋，海帶很容易軟爛。

　　煮黃豆：先加點白酒，然後放點鹽，煮出的黃豆沒有豆腥味。

　　炖老雞：在鍋内加二三十顆黃豆同炖，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮炖，就會煮得易熟；或放3-4枚山楂，雞肉煮爛。

　　燒豆腐：加少許豆腐乳或汁，味道芳香。

　　紅燒牛肉：加少許雪裡紅，肉味鮮美。

　　煎荷包蛋：在蛋黃即将凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又滑又嫩。

　　炒雞蛋：加入幾滴醋，炒出的雞蛋松軟味香。

　　炒茄子：在鍋裡放點醋，炒出的茄子顔色不會變黑。

　　炒土豆：加點醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。

　　煮稀飯：如果往鍋裡滴幾滴芝麻油，沸後把火開小一些，則不管煮多長時間也不會外溢。如果煮稠前再放幾片桔皮，則更加清香可口。

　　煮陳米飯：将陳米淘洗幾遍，浸泡2小時再煮，并放入半湯匙油，大火燒開，文火煮熟。這樣煮出來的陳米飯既香又好吃。

　　煮豬肚：将煮熟的豬肚，切成長條放入碗内，略加一些湯再蒸，豬肚便會變厚變嫩，但千萬不能放鹽，否則豬肚就硬似牛筋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食到長春必吃的美食
在東北，蘊藏有太多美味的食物。說到東北菜，很多人可以一口氣說出數十種。咱們大長春的美食清單裡，如果這幾樣你沒吃過，就别說自己是長春人了。鍋包肉鍋包肉是餐桌必備的一道菜，它酸甜可口、外酥裡嫩，深受大家的喜愛，吃上一口那真是滿口留香，大寫的幸福... 2022-11-01
美食紅燒帶魚要怎麼做才好吃
很多人都喜歡吃帶魚，但是一般在家裡做的帶魚要麼不是做散了，要麼就是做出來的帶魚都很不好吃。還有一種就是做着腥味很大，家裡人都不愛吃！那麼紅燒帶魚怎麼做好吃呢？帶魚呢是一道家常菜，看似簡單，但燒不好的話，肉質比較散，今天我就教你做香酥可口的紅... 2023-03-23
美食面粉可以做出來的最美味的美食
發面餅是北方人最愛的面食之一，它的做法很多樣，今天廚娘用一碗面粉，配紅糖，花生和芝麻，和大家分享一種超好吃的紅糖發面餅的做法，簡單營養，不放一點水，松軟香甜，個個空心，比餡餅還香，喜歡的朋友一定要試試！記得關注轉發收藏評論！謝謝大家！準備食... 2023-01-11
美食閩南鹹飯的制作過程
今天給大家分享一道非常具有意義的一道美食，也是福建閩南特色美食海鮮鹹飯，怎麼說呢每個地區沿海一道的口味均不同，我們統一稱鹹飯有哪些特點？就是非常下飯什麼，都不用再炒什麼菜了，直接吃，簡直就是幹飯人就完事了。（視頻觀看更詳細）由于沿海城市的各... 2023-04-03
美食春天的十七個瞬間美食篇
春天，别忘了吃“海邊的第一鮮”，才3元1斤，營養美味又解饞。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？現在已經正值春天了，除了要吃春天的野菜之外，大家也不要忘記吃海邊的第一鮮哦！生活在海邊的人都知道，這時... 2023-01-11
美食網紅吳迪個人簡曆
關注ks平台的網友，對網紅“浪子吳迪”一定不會陌生。現如今擁有近3000多萬粉絲的吳迪，不僅是ks平台内部的元老級網紅，而且還非常難得地做到了一路長紅，迄今為止也還是一線主播，直播人氣頗高，賺得盆滿缽溢。一人得道雞犬升天！這是ks網紅圈内的... 2023-03-09
美食淨煮牛肉粥的做法
淨煮牛肉粥的做法?，我來為大家講解一下關于淨煮牛肉粥的做法?跟着小編一起來看一看吧!淨煮牛肉粥的做法牛肉切薄片，用料酒、鹽、澱粉抓勻。糯米熬粥用紅蔥頭炸蔥油。今天我炸好的蔥油可以吃一陣子了。大家可以根據自己的情況來決定炸多少。粥熬好後就可以... 2022-12-31
美食清炒豆腐渣花樣做法
食材明細韭菜一把豆腐渣100克火腿50克花生适量蒜瓣一粒鹽适量糖适量醬油适量油适量水适量韭菜炒豆腐渣的做法詳細步驟第1步準備好所有有材料，爆香蒜末第2步倒入豆渣，炒均勻，倒入半碗水，第3步中火煮熟待水分差不多幹的時候，調入精鹽，第4步水幹後... 2023-02-16
美食韭菜香幹的簡單做法
韭菜炒香幹食材韭菜一小把、香幹6塊、紅椒一個、生抽幾滴、鹽少許、油适量；、做法1.韭菜洗淨，切段；2.香幹洗淨，切細條；3.紅椒去籽切絲；4.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香幹翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；5.不停翻炒，待香幹吸收湯汁變... 2023-03-16
美食最好喝的素菜湯怎麼做
小寒過後，天氣越來越寒冷，寒冷的天氣讓我們的消化能力減弱，這時不妨在餐桌上多增加些湯水來滋養腸胃，補充營養。經過長時間的炖煮，食材中蛋白質、維生素、微量元素和礦物質等營養成分，多溶解在湯水，接喝湯更利于地腸胃吸收，提高人體免疫力。且寒冷的冬... 2023-03-22
美食怎麼吃清明草
怎麼吃清明草?準備食材：清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉（玉米粉和糯米粉的比例為2:1），今天小編就來聊一聊關于怎麼吃清明草?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼吃清明草準備食材：清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉（玉米粉和糯米粉的比例為2:1）。清明草洗... 2022-06-22
美食河蚌苦瓜怎麼做
河蚌苦瓜怎麼做?河蚌去殼取肉整理幹淨，改刀切小，今天小編就來聊一聊關于河蚌苦瓜怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!河蚌苦瓜怎麼做河蚌去殼取肉整理幹淨，改刀切小。苦瓜去籽切片。韭菜切段，蒜切片。起油鍋，炒香河蚌，盛出備用。苦瓜翻炒至七成熟。... 2022-05-31
美食金不換炒秋瓜教程
金不換炒秋瓜教程?金不換炒秋瓜的用料：秋瓜1個、蒜頭幾瓣、金不換一小把，今天小編就來聊一聊關于金不換炒秋瓜教程?接下來我們就一起去研究一下吧!金不換炒秋瓜教程金不換炒秋瓜的用料：秋瓜1個、蒜頭幾瓣、金不換一小把。秋瓜去皮切片，蒜頭切片。熱油... 2022-06-05
美食蜜糖茶炒制方法
蜜糖茶炒制方法?配方：蜂蜜25克、綠茶0.5～1.5克種類不限，但蜂蜜一定要天然蜜，不要甘露蜜，最好選用雪蓮蜜沖泡，味道會更好綠茶最好是剛上市的綠茶，比較清香，我來為大家科普一下關于蜜糖茶炒制方法?以下内容希望對你有幫助!蜜糖茶炒制方法配方... 2022-06-19
美食膽固醇偏高的人吃什麼最好
膽固醇偏高的人吃什麼最好?生活當中有很多人都存在着膽固醇過高的問題，但是并沒有引起大家的充分重視，很多人認為膽固醇過高并不會對身體造成多大的危害事實上，膽固醇過高會誘發動脈粥樣硬化，而且會引起血管和心髒發生堵塞，進一步容易患腦卒中和冠心病等... 2023-03-14
美食剁椒家常豆腐的做法
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。豆腐是生活中常見的一種豆制品，一直以來都是以親民的價格和嫩滑的口感，獲得了廣大群衆的歡心。豆腐一般都是以黃豆制成豆漿，經過凝固而成。不受季節所限制，一年四季都可以... 2023-03-16
美食鮑魚煮多久才可以吃
鮑魚煮多久才可以吃?大火煮開8分鐘左右把新鮮的鮑魚洗淨，除去不能食用的部分，冷水下鍋，開大火煮開，煮8分鐘左右，看到鮑魚裙邊變成黃白相間就關火，撈出晾涼裝袋，放入冰箱，想吃的時候就可以拿出來切片爆炒、蘸料或者炖湯，我來為大家科普一下關于鮑魚... 2022-07-11
美食正宗拔絲地瓜熬糖方法
天氣逐漸轉冷，大街小巷裡到處都是烤紅薯的商販，甜甜的薯香味飄滿了街道，讓人忍不住想要買一個來過過嘴瘾，軟糯帶着甜香，實在是太美味了。紅薯味道香甜鮮美能生吃，也能做成各種美味，富含大量的蛋白質和微量元素，有長壽食品的美譽，在《本草綱目》中都有... 2022-11-09
美食生白芍和炒白芍的區别
生白芍和炒白芍的區别?功效作用不同炒白芍有健脾、胃、緩急、止痛之效，多用于治療脾胃虛寒、胃脘寒痛等症，我來為大家科普一下關于生白芍和炒白芍的區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!生白芍和炒白芍的區别功效作用不同炒白芍有健脾、胃、緩急... 2022-06-24
美食布丁烤的時候需要加熱嗎
烤箱隔水加熱的方法在烘焙中常會用到的一個小技巧，從字面意思很容易理解，就是利用水的特性。在用水烘烤的過程中是利用水蒸氣，而蒸籠的工作原理也是水蒸氣。這兩者的區别在哪裡，為什麼專業的烘焙人士都選擇烤箱呢？指南君今日為大家揭秘。1烤箱隔水加熱與... 2022-12-08
美食老式三合泥的做法
想要制作出酥香滋糯、美味可口的古月胡三合泥，這三步很重要對于喜歡糯食的人來說，最常見的美食就是糍粑和湯圓了，但是有一道傳統糯食的美味小吃卻是我們常常忽略的一道美食，這道美食是來自有着天府之國美稱的四川傳統美食——古月胡三合泥，酥香滋糯，美味... 2023-03-12
美食雙椒小炒牛肉如何做
牛肉：益氣養胃、促進康複、減肥；豆角：促進胃腸蠕動、健脾；豆腐：養胃益脾、清熱潤燥。ByKuiqiGao用料牛肉150克豆腐1塊豆角幾根辣醬1勺蚝油1勺香油1勺鹽少量做法步驟1、豆角洗淨，把筋去除。2、把豆角從中間切一刀方便切小塊。3、把豆... 2022-12-11
美食首爾好吃的零食
據小編觀察之後深刻的總結韓劇真的是有魔性而看韓劇的基本就是兩類人。。。關心男女主角什麼時候在一起...關心女主男二什麼時候分手...關心男主什麼時候手撕綠茶...還有一類，追劇就是為了帶貨！男主女主相遇哪天吃的什麼...分手哪天手裡的零食是... 2022-12-10
美食家常菜100道簡單炒菜
家常菜100道簡單炒菜?，今天小編就來說說關于家常菜100道簡單炒菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!家常菜100道簡單炒菜兩斤大的鯉魚收拾幹淨，魚身斜切幾刀，尤其是魚頭和魚身的連接處要切開，才方便後面處理，撒上鹽噴上料酒，再抹上姜絲腌漬半小... 2022-12-05
美食拔絲蘋果該怎麼做
拔絲蘋果該怎麼做?，下面我們就來說一說關于拔絲蘋果該怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!拔絲蘋果該怎麼做蘋果去皮切成塊藕粉調水成糊蘋果裹上糊鍋裡倒入植物油，油溫以放進筷子周圍一圈開始起小泡泡就可，放蘋果中小火炸至軟黃這個樣子就很好鍋... 2023-02-13
美食煮意大利面的技巧
煮意大利面的技巧?用料：黃油、洋蔥、大蒜、意大利面、辣椒、蔥、青椒、黑胡椒醬，下面我們就來說一說關于煮意大利面的技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煮意大利面的技巧用料：黃油、洋蔥、大蒜、意大利面、辣椒、蔥、青椒、黑胡椒醬。洋蔥切丁，... 2022-06-12
美食好吃披薩的教程
眼看國慶假期結束了，最近大連的天氣真的很不好，也沒有帶孩子出去玩，就在家附近玩了玩，在家也是睡到自然醒，肚子餓了才起來，想了想最近好想吃披薩啊，我家孩子也是吵着想要讓我給做着吃，就試着做一份快手披薩來給孩子吃，大家都說這披薩就是外國餡餅，隻... 2022-12-08
美食脂肪肝患者的飲食與禁忌
本報記者鄭志強吳雪琴通訊員黃芳銘福建省泉州市第一醫院副教授黃子成介紹，人體正常肝髒含脂量在2%—4%，當肝細胞内脂質蓄積超過肝濕重的5%，光鏡下每單位面積見＞30%的肝實質細胞出現脂變，稱為脂肪性肝，簡稱脂肪肝。脂肪肝多見于長期飲酒、脂質攝... 2023-01-25
美食紅椒炒雞腿的做法
馬上就是阖家團圓的中秋佳節，在團圓的飯桌上想要露一手又擔心沒有廚藝的寶寶看過來呀~我最近發現了一款寶藏醬汁，做出來的菜，炖出來的肉，口感完全不輸飯店，今天炖的醬香雞腿，小朋友連吃了兩個，湯汁用來拌米飯真是絕絕子呀By靜靜de小食界用料雞腿1... 2023-02-02
美食杏鮑菇的家常做法簡單又美味
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。杏鮑菇是可食用的一種菌類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名,吃起來口感鮮嫩，味道清香，有促進消化和增強人體免疫力的功效。今天就給大家分享一道韭香杏鮑... 2022-12-08

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣做出味道鮮美的飯菜？生活中做飯的小訣竅

怎樣做出味道鮮美的飯菜？生活中做飯的小訣竅

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注