青蟹的做法青蟹的營養價值-tft每日頭條

青蟹的做法青蟹的營養價值

美食更新时间:2024-12-23 02:15:41

　　青蟹的做法青蟹的營養價值

　　青蟹的簡介

　　青蟹性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是将要懷孕的雌蟹，體内會産生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。盛産于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

　　青蟹為灘栖遊泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，喜停留在灘塗水窪之處及岩石縫等處。白天多穴居，夜間四處覓食。

　　青蟹食性很雜，以動物性食物為主。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厣，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。

　　青蟹的營養價值

　　青蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，青蟹還有抗結核作用，吃青蟹對結核病的康複大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹隻可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　青蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，青蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。青蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

　　青蟹的做法

　　1、青蟹殺死之後，再用刷子把附着在蟹殼表面的淤泥，苔藓什麼的刷幹淨；

　　2、把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤裡，撒上姜絲，倒一些料酒，蒸鍋水燒開以後，用大火蒸8到10分鐘就好了；

　　3、由于青蟹生活在海裡，本身就帶有鹹味，所以不用放鹽。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必須要用姜中和。還有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉會縮小；

　　4、吃的時候蘸點加了蒜泥的醋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食紅燒海鳗步驟
當年陪父親在外就醫，吃過一次，距今過了好多年…我所在的小縣城，河鳗不多見，昨天碰巧看到有賣，在貴也要買。這本是個思念的季節，父親，你還好嗎？難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料河鳗一條生姜大蒜料酒紅燒河鳗的做法步驟1.買的時候讓商家殺好，... 2023-01-25
美食煮牛奶時加糖對它的營養成分有影響嗎
煮牛奶時加糖對它的營養成分有影響嗎?煮牛奶時加糖對它的營養成分有影響，今天小編就來聊一聊關于煮牛奶時加糖對它的營養成分有影響嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!煮牛奶時加糖對它的營養成分有影響嗎煮牛奶時加糖對它的營養成分有影響。牛奶加熱的情況... 2022-07-26
美食怎樣炸雞腿又香又脆又酥
大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。炸雞配啤酒，不知不覺之間成了一種流行吃法，很多人喜歡去外面吃炸雞，味道如何不說，可炸雞腿用到的食用油真是質量堪憂。自己在家做一份好吃到舔手指的香酥脆皮雞腿，學會就再也不用買了，來... 2022-11-15
美食酸辣湯面條的做法簡單又好吃
今天跟大家分享幾道簡單美味又健康的快手早餐湯面，營養均衡又美味可口，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特别适合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。【酸辣肥牛米粉】食材以及調味料的準備：肥牛，米粉，蔥，姜，蒜，香菜，青杭椒，... 2023-02-13
美食銀耳湯要煮多久
銀耳湯要煮多久?一般銀耳湯要煮2個小時左右銀耳放在容器中，加水泡半個小時；，我來為大家講解一下關于銀耳湯要煮多久?跟着小編一起來看一看吧!銀耳湯要煮多久一般銀耳湯要煮2個小時左右。銀耳放在容器中，加水泡半個小時；枸杞洗淨備用，紅棗泡發；銀耳... 2022-05-31
美食炖豬蹄怎麼軟爛
炖豬蹄，在鍋裡傻炖可不行，大廚教你幾招，軟爛入味想不好吃都難。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？咱們在飯店裡可都吃過炖豬蹄，軟爛入味，而且都脫骨了，吃着也特别過瘾。但很多朋友在家炖的... 2022-12-22
美食家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯
家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，今天小編就來聊一聊關于家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯?接下來我們就一起去研究一下吧!家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯大家好，這裡是【劉一手... 2022-10-14
美食北京牛排店十大排行
牛排什麼牌子好吃不貴？通過評價及價格，篩選品牌。牛排什麼牌子好吃不貴海牧牛坊海牧牛坊的牛肉都是由新疆伊犁大草原直供的新鮮排酸牛肉，牛排選用的是天然新鮮的食材。海牧牛坊是一家國有企業，是新疆建設兵團農四師在生産管理的品牌，其他不用多說，在牛肉... 2023-01-25
美食文藝青年看雪攻略
文藝青年看雪攻略?小雪節氣已過，多地已經降下初雪除了堆雪人，還有這些玩法要不要試試？，下面我們就來聊聊關于文藝青年看雪攻略?接下來我們就一起去了解一下吧!文藝青年看雪攻略小雪節氣已過，多地已經降下初雪。除了堆雪人，還有這些玩法要不要試試？-... 2022-12-05
美食帥豐集成竈80和90該怎麼選
大家好，我是M慢性子。作為一個為自己和父母家都選擇了集成竈的真實用戶，實際使用後集成竈超強的油煙清除能力，以及豐富的功能，我義無反顧的推薦大家在選擇煙竈時首先集成竈。而蒸烤一體集成竈，既能蒸也能烤，更是集成竈中更被大家青睐的一種。我自己家的... 2022-11-18
美食死面包子蒸多久才會熟
死面包子蒸多久才會熟?其實死面包子需要蒸多久這個問題需要視情況而定，一般情況下正常大小的死面包子在鍋開之後放入包子大火蒸至15分鐘左右就可以了，我來為大家講解一下關于死面包子蒸多久才會熟?跟着小編一起來看一看吧!死面包子蒸多久才會熟其實死面... 2022-06-07
美食雞腿怎樣做才會又香又滑又嫩
教你雞腿最快速家常做法，軟爛多汁，營養豐富，米飯兩碗不夠吃！嗨，大家好，很高興又跟大家見面了，雞腿大家都知道，是一種十分常見的食物，我們平時也會經常吃到雞腿，整隻雞中雞腿中的肉比較多而且質地比較嫩，味道吃起來也比較鮮美，其中的鐵元素含量也是... 2023-02-22
美食香辣皮蛋制作方法
最近電視劇《贅婿》火熱播出，随着電視劇熱播，皮蛋上了熱搜，在《贅婿》中郭麒麟扮演的上門女婿甯毅為解決家裡經濟危機，帶領衆人制作皮蛋，擺攤買皮蛋，衆人變着花樣吃皮蛋，讓電視機前的觀衆直流口水。皮蛋的吃法其實很多，大多數人都隻知道蘸醋吃或者涼拌... 2022-12-18
美食香芹炒腐皮如何做
香芹炒腐皮如何做?準備1把腐竹，掰兩半放涼水中泡發，我來為大家科普一下關于香芹炒腐皮如何做?以下内容希望對你有幫助!香芹炒腐皮如何做準備1把腐竹，掰兩半放涼水中泡發。都變軟後就好了，約要2個小時。拿出來切成段，芹菜摘好。把腐竹和芹菜都用開水... 2022-07-07
美食整隻雞怎麼做好吃
整隻雞怎麼做好吃?白切鹽焗雞配料：土雞一隻，鹽焗雞粉适量，姜一塊，蔥一根，下面我們就來聊聊關于整隻雞怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!整隻雞怎麼做好吃白切鹽焗雞。配料：土雞一隻，鹽焗雞粉适量，姜一塊，蔥一根。做鹽焗雞的時候要提前準備... 2022-07-10
美食如何蒸又嫩又軟的雞蛋羹
怎樣蒸出滑嫩的雞蛋羹？掌握這兩點，蛋羹Q彈軟糯似果凍。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？雞蛋羹用我們老家的方言叫做“雞蛋糕”，是小時候夢寐以求的美食。那時候我們家裡過得比較艱苦一點兒，所以隻能在生... 2023-01-28
美食怎麼腌小辣椒好吃
怎麼腌小辣椒好吃?用料：青辣椒适量、姜适量、蒜适量、糖少許、鹽3勺、紅辣椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、醋3勺、老抽1勺、油适量、大料（香葉八角桂皮）适量，接下來我們就來聊聊關于怎麼腌小辣椒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎麼腌小辣... 2022-06-11
美食充滿元氣的草莓奶昔
簡單快手高顔值~抓住草莓的小尾巴~By尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】用料草莓8個牛奶240毫升蜂蜜10克奇亞籽2勺做法步驟1、奇亞籽放在杯子底部備用2、草莓浸泡一會，然後沖洗幹淨3、切成小塊放入料理杯4、加入蜂蜜（根據自己草莓酸甜度去調... 2022-12-30
美食家常鴨腸的做法
鴨腸因其爽脆口感而被人們喜愛，無論是炒或者涮火鍋都是不錯的選擇！今天就給大家分享一個非常好吃的家常做法。首先準備食材:新鮮鴨腸、洋蔥、芹菜、小蔥、姜蒜、幹辣椒，花椒、白芝麻、麻辣香鍋底料、白酒、生粉、小蘇打。調味料:油、鹽、雞精、老抽。步驟... 2022-11-18
美食青椒配什麼怎麼做好吃
春夏交替之時，天氣就像小娃娃的臉說變就變，而且很容易上火，經常口幹舌燥，也是口腔潰湯的高發期，在這特殊時期多吃“它”，消炎殺菌，平安入夏。它就是“青椒”，是一種常見的蔬菜，營養價值非常高，青椒的有效成分是一種抗氧化成分，具有抗菌消炎、增強新... 2022-12-06
美食微波爐煮湯圓
微波爐煮湯圓?食材：湯圓适量用微波爐可以微波的碗，倒入适量速凍湯圓，不需要解凍，直接打開包裝放進碗裡即可，現在小編就來說說關于微波爐煮湯圓?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!微波爐煮湯圓食材：湯圓适量。用微波爐可以微波的碗，倒入适量... 2022-06-08
美食鮑魚炖雞湯怎麼炖才好吃
家裡人給我帶了一隻自家養的雞來，買幾隻鮑魚，炖一鍋湯，特别的鮮美，滿足。用料雞一隻鮑魚4隻姜片5g蔥段3段枸杞适量紅棗4顆玉竹适量當歸2克黃芪适量水适量鹽少許料酒15ml做法步驟1、雞砍成小塊，洗幹淨血水備用。2、放入姜片，蔥結，黃芪，紅棗... 2023-02-02
美食土豆香腸做法大全
土豆香腸特好吃的做法，焦香麻辣，家人吃過都說好，特下飯。熱氣騰騰的香腸土豆塊，香味濃厚，土豆塊和香腸表面裹滿了濃縮的醬汁，沾滿了芝麻和孜然，搭配着一碗大米飯，好吃又下飯。這道香腸土豆塊做法很簡單，也很容易操作，和之前做的孜然香腸土豆片的做法... 2022-12-30
美食最好吃的醋排行榜
醋最早源自中國，距今已有好幾千年的曆史。作為咱們日常生活中的一類調味品，醋扮演着非常重要的角色。在烹饪美食時，醋是不可或缺的。無論是用來涼拌，還是用來蘸餃子吃，醋的加入都能讓美食的口感上升一個層次。醋不僅能解膩開胃，而且還有十分豐富的營養物... 2023-03-16
美食小土豆最好吃的做法
孜然椒鹽小土豆外皮焦軟，裡面粉粉的，還有各種口味。吃一口又燙又熱，但是這小土豆還真的就燙的時候好吃！原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。做法：首先小土豆清洗幹淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟... 2023-02-12
美食涼拌鲫魚的最正宗做法
嗨！大家好，我是廚小瑞。今天給大家來一份鲫魚的制作教程。相信大家對鲫魚都不陌生吧，你們吃過家常鲫魚，吃過鲫魚湯，吃過烤鲫魚，那你吃過涼拌鲫魚嗎？現在夏季的鲫魚很便宜哦？大約每斤在10元左右。一條鲫魚大約在六七兩左右，買兩條鲫魚也就16元左右... 2023-02-22
美食黃骨魚豆腐湯的正宗做法
查看菜譜步驟黃骨魚，又叫黃臘丁，黃颡魚，這種魚刺少，腥味小，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質和維生素，特别适合體質虛弱，營養不良，生長發育的兒童食用。~~菜譜推薦~~糖水/南瓜/銀耳羹/白菜/雞翅/土豆五花肉/餃子/蘿蔔/奶茶/茭白/鲫魚粉蒸肉/... 2023-01-25
美食腌制臘肉的時間和方法
時間一晃過得真快，轉眼2021年又要進入尾聲了，你家裡有在開始對臘肉，進行制作了嗎？因為這個時候的時節，是最适合做臘肉的時候，氣溫低溫度低，就能讓做出來的臘肉，長時間保存的同時，風味口感都更佳。那麼我們要如何去對臘肉進行制作，才能給他做得好... 2022-11-23
美食嫩豌豆除了炒還可以怎麼吃
我們一般都是炒着吃或者煮着吃，再或者就是做豌豆涼糕，那今天就給大家分享一個豌豆不一樣的新吃法。低至少油少鹽。做法簡單又營養。不管是用來做早餐還是做主食都非常的不錯，那我們一起來看看怎麼做的吧。豌豆蔬菜餅所需食材：豌豆、雞蛋、牛奶、胡蘿蔔、火... 2023-02-13
美食黑胡椒烤雞翅詳細做法
清新不膩的黑胡椒烤雞翅，加了檸檬片一起烤，雞翅帶着檸檬的清香，入口帶點微酸。十分解膩，連吃3隻都不會膩的哦！自己配調料，量沒有特别精确到克數，家裡的搪瓷勺子那種計量的一勺。三步走，備料-腌制-烤制，0難度！親測小朋友愛吃的款！偶爾給小朋友加... 2022-11-12

tft每日頭條

> 美食

> 青蟹的做法青蟹的營養價值