歡迎大家觀看二姐這篇教您做入味下飯的香菇炒小油菜的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

平時我們給家人做香菇的時候，都喜歡做香菇炒肉或者香菇炖雞肉這些肉菜，但這個香菇的做法會比較單調。有時候給家人吃香菇的時候，家人說加了肉之後再吃香菇就有油膩膩的口感，所以二姐打算做一個素炒香菇。雖然做的是素炒香菇，但是我們做素炒香菇的時候，要做出入味還下飯的味道還是需要一些小技巧的。因此在做這道菜的時候，二姐用香菇加上了小油菜一起炒，沒想到這個香菇炒小油菜的味道确實是非常入味還下飯的，所以二姐也和大家說一下這個香菇炒小油菜的做法。

1、入味解饞，而且還不膩

油菜作為一道蔬菜來說本來就有吸油的效果，所以在炒香菇的時候往裡面加一點小油菜，那麼做出來的味道真是入味還解饞，清爽還不會油膩。

2、做法簡單

二姐做這道香菇炒小油菜，看起來樣式非常精緻但是這道香菇炒小油菜的做法并不會特别難，相信大家看一遍也就會做這道香菇炒小油菜了。

【所需的食材】

主材：小油菜少許、香菇幾顆。

輔材：食用油适量、食鹽少許、小辣椒少許、蒜适量、食用油少許、十三香少許、味精少許、食鹽少許。

【開始做香菇炒小油菜】

1、香菇清洗幹淨之後，把香菇切成小薄片即可。

2、小油菜清洗幹淨之後，我們将小油菜的根部切下來，保留小油菜的葉子。

3、将小油菜下鍋焯水，焯水過程中我們加上一勺的食用油，随後再加上一勺的食鹽，将小油菜焯水到七八分熟即可。

4、将小油菜放到清水中浸泡，這樣能讓焯水之後的小油菜保持翠綠一些。

5、同樣我們現在将切片的香菇焯水到七八分熟，然後撈出來。

6、鍋中加适量的食用油，随後加入切好的蒜末以及小辣椒碎末，翻炒出香味來。

7、随後我們将香菇片切好之後放到鍋中，随後我們将食鹽、十三香以及雞精都放進去。

8、将香菇翻炒之後我們将小油菜放進去，随後翻炒好即可出鍋。

大家看下二姐做出來的香菇炒小油菜的效果，是不是感覺還不錯呢？

1、切小油菜有技巧

為了讓小油菜更入味一些，小油菜的根部這一部分建議給去掉，這樣做出來的小油菜入味還好吃，而且吃到的小油菜葉子都很軟嫩。

2、小油菜焯水有技巧

在這裡我們要做出小油菜的翠綠口感并且能讓小油菜做出來很鮮嫩，那麼在焯水過程中需要加上食鹽和食用油，等焯水之後放到清水中浸泡一會，因此小油菜焯水的時候這一步驟是不能省略的。

以上就是二姐寫的關于做香菇炒小油菜的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！

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