【食材】
牛百葉400克、胡蘿蔔70克、花生碎50克、蒜、
【調料】
鹽、雞精、 白糖、生抽、芝麻油、食用油、十三香、
【制作步驟】
1、胡蘿蔔洗幹淨去皮切片細絲,蒜切末,牛百葉洗幹淨切片,
2、鍋中加入适量清水燒開,倒入牛百葉攪拌均勻煮約1分鐘至熟,撈出瀝幹水分備用,鍋中加入适量食用油,倒入胡蘿蔔絲拌勻,焯水略煮至斷生,撈出瀝幹水分備用,
3、拿一個盤,放入胡蘿蔔備用,拿一個碗倒入牛百葉及餘下的胡蘿蔔、加入鹽、白糖、雞精、十三香,撒上蒜末、淋少許生抽、芝麻油拌均勻,加入花生碎攪拌均勻,把拌好的牛百葉盛入盤中。
小貼士:
牛百葉要煮熟軟,以免影響口感。
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