節假日,聚餐時,我們總會準備一道與魚有關的菜,寓意着“年年有餘”。今天的元宵佳節,我也不例外,準備了一條金鲳魚用來清蒸,蒸好的魚肉軟嫩細膩,佐以蔥絲、辣椒絲與姜絲,還有醬油,更是鮮香味美。
最關鍵的是這清蒸金鲳魚,完成的時間大概隻需要10分鐘。那是因為,金鲳魚買回家的時候,已經處理好。煮之前,我隻需要将魚用清水沖洗一遍即可,在将姜、蔥與辣椒洗淨切絲時,同時将水燒開,三四分鐘就可以完成。魚與姜絲一起放入盤中,先下鍋蒸5分鐘,再下蔥絲與辣椒絲,醬油,繼續蒸1分鐘即可。來吧,讓我們一起來做這簡單又美味的清蒸金鲳魚吧!
【食材】金鲳魚350g、姜3片、蔥2根、辣椒1個、生抽2湯匙
【做法】
1.金鲳魚處理幹淨,魚身上打花。
2.姜洗淨切絲,蔥洗淨切絲,辣椒洗淨切絲。
3.金鲳魚放進盤中,加入姜絲,煮開水,将魚放入。
4.蓋上蓋子,大火蒸5分鐘。
5.打開蓋子,将生抽均勻地淋在魚身上。
6.将蔥絲與辣椒絲一起放在魚身上,蓋上蓋子,繼續用大火蒸1分鐘,熄火取出即可食用。
【小五食記】
1.蒸魚的時間要根據魚的大小自行調整,一般來說,魚目吐出,魚就已蒸熟。
2.魚若是冰凍過,蒸的時間也得延長。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!