韭菜豬肉大蒸餃-tft每日頭條

韭菜豬肉大蒸餃

美食更新时间:2024-11-28 20:42:13

韭菜豬肉大蒸餃（家味道之韭黃豬肉蒸餃）1

做蒸餃我喜歡用燙面的，軟軟的，入口鮮美。今天分享的是韭黃豬肉餡的，冬天吃些韭黃，對身體好。

By 阆苑靜韬

用料

豬肉餡 700克
韭黃 500克
十三香半小勺
花椒大料幹姜粉各三分之一小勺
鹽 1.5小勺
雞精少許
耗油 1勺
生抽 1勺
大蔥半根
雞蛋 2個
香油少許
花生油 1茶匙

做法步驟

韭菜豬肉大蒸餃（家味道之韭黃豬肉蒸餃）2

1、一碗面粉加半碗澱粉（我這次用的木薯粉，還可以用土豆澱粉），拌勻後用剛燒開的開水邊攪邊燙，然後涼一會沒那麼燙手時揉成面團。千萬不要蓋蓋子醒哈，要不然會超級粘手。用木薯粉做的薄面。

韭菜豬肉大蒸餃（家味道之韭黃豬肉蒸餃）3

2、韭黃大蔥切小段，加入絞好的肉餡和兩顆生雞蛋，加入鹽、雞精、十三香、大料花椒幹姜粉、生抽、耗油和少許香油，鍋底有差不多一茶匙的炸東西的底油，拌勻。

韭菜豬肉大蒸餃（家味道之韭黃豬肉蒸餃）4

3、面團揪小劑子，擀皮，包成喜歡的形狀，我包的麥穗餃，女兒包的包子餃，先生包的月牙餃。冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關火焖5分鐘。出鍋。

韭菜豬肉大蒸餃（家味道之韭黃豬肉蒸餃）5

4、裝盤，中間是三歲女兒包的包子形狀的，非常棒，全程自己完成。

韭菜豬肉大蒸餃（家味道之韭黃豬肉蒸餃）6

5、開吃，美極了。外皮軟糯彈滑，内餡鮮美營養。

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