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怎樣調制芝麻醬的比例

美食更新时间:2024-12-24 00:03:53

夏天到了，面對炒菜這類飯菜，吃起來實在沒有胃口，這時涼拌類的飯菜更受歡迎，做一些爽口的涼拌菜，或者做一份涼面，簡單一做，吃起來特别開胃。

怎樣調制芝麻醬的比例（隻用水調是不對的）1

做涼拌類的食物時，我很喜歡在裡面放一些芝麻醬，有了芝麻醬的加入，顯得味道更好吃，口感更棒，身邊也有朋友喜歡吃芝麻醬。我一般都是直接去超市買現成的芝麻醬，或者去芝麻油坊購買。

怎樣調制芝麻醬的比例（隻用水調是不對的）2

但之前不會調稀，加水調的時候，顯得很麻煩，半天化不開，很費時間，而且有不少小疙瘩，口感不好，一點也不順滑，後來看了大廚的做法後，才知道自己一直都做錯了，調芝麻醬時，隻用水調是不對的，學會大廚這一招，口感特别順滑。

怎樣調制芝麻醬的比例（隻用水調是不對的）3

今天給大家分享一下調稀芝麻醬的正确方法，照着步驟來，調稀芝麻醬變得簡單了，還特别順滑。

買回家的芝麻醬打開後，發現表面一層厚厚的油，下面是硬硬的芝麻醬，用勺子舀上兩勺，感覺芝麻醬很硬，不調稀的話，沒有辦法去做拌面或者拌菜。

怎樣調制芝麻醬的比例（隻用水調是不對的）4

調稀芝麻醬時，有人隻會用水調，這是不對的，在舀出的芝麻醬中倒入适量香油，沒有的話用食用油，攪拌均勻，芝麻醬會迅速化開，但是光用油也不對，還要繼續用水調。

怎樣調制芝麻醬的比例（隻用水調是不對的）5

加入少量溫水，朝着一個方向攪拌，攪拌過程中，顔色會發白，而且很稠，不過不用擔心，繼續加水攪拌，加水攪拌到濃度合适為止。

最後加入一些調味料調味，加入兩勺生抽、一勺蚝油、少許食鹽、少許白糖，攪拌均勻後，芝麻醬就調好了，嘗一下味道看看合不合适。

怎樣調制芝麻醬的比例（隻用水調是不對的）6

我用芝麻醬做了涼拌面，做好後，竟然吃出了熱幹面的感覺，非常好吃，喜歡吃的朋友快做一份嘗嘗，不需要太多的材料，隻需要一碗面，多一點芝麻醬，一勺辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。快試試吧。

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