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如何腌辣椒最好吃

美食更新时间:2024-07-06 13:53:33

如何腌辣椒最好吃?材料：線椒、食用油、醬油、八角、桂皮、八角、香葉、花椒、大蒜、芹菜，今天小編就來說說關于如何腌辣椒最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何腌辣椒最好吃

材料：線椒、食用油、醬油、八角、桂皮、八角、香葉、花椒、大蒜、芹菜。

線椒皮薄肉厚，辣度适中适合腌成小鹹菜。線椒洗淨切碎。大蒜切成片。

芹菜洗淨後切碎。芹菜含有豐富維生素、膳食纖維有濃郁的清香味。做醬菜時放一些大蒜、芹菜或香菜根，芹菜根既可以豐富腌菜的口感，這些配菜中的維生素還有減少亞硝酸鹽的産生。

把線椒、芹菜、大蒜片倒入幹淨玻璃碗裡，倒入沒過食材的醬油拌勻。做腌菜用黃豆醬油，做出的腌菜醬香濃郁。

鍋裡倒入食用油，放八角、桂皮、香葉、花椒，爐竈開小火，把香料炸出香味成香料油。把香料油趁熱潑入玻璃碗的醬油上，攪拌幾下放置一旁，腌4到5小時就可以吃。

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