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怎麼做開胃又下飯的青椒炒土豆片

美食 更新时间:2024-07-21 23:14:12

怎麼做開胃又下飯的青椒炒土豆片(原汁原味最鮮美)1

這道菜參考了别人分享在豆果的兩道菜譜,一個是臘肉炒土豆片韭菜,一個是臘肉炒蒜苗,我綜合了下,改了下形成這個菜,還不錯

By 最後一支雪茄

用料

  • 臘肉 4兩
  • 土豆 1個
  • 蔥 3㎝長蔥白
  • 蒜苗 4根
  • 花椒 10-20粒
  • 幹辣椒 吃辣放2-3個,不吃不放
  • 海天黃豆醬(吃辣用郫縣豆瓣醬) 1勺

做法步驟

怎麼做開胃又下飯的青椒炒土豆片(原汁原味最鮮美)2

1、土豆切片,蒜苗切段,準備好花椒蔥花(吃辣的另外準備幹辣椒)

怎麼做開胃又下飯的青椒炒土豆片(原汁原味最鮮美)3

2、臘肉煮20-30分鐘,筷子紮透為熟,拿出來涼水洗一下,切片備用

怎麼做開胃又下飯的青椒炒土豆片(原汁原味最鮮美)4

3、油鍋下蔥,花椒等,出香味後放土豆片和蒜苗,炒2分鐘大概就有點粘鍋了,可以少倒點水,然後放臘肉,海天黃豆醬或者郫縣豆瓣醬,扒拉1分鐘出鍋

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經風幹或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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