椰子原産于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島。主要分布于亞洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之間，赤道濱海地區最多。主要産區為菲律賓、印度、馬來西亞、斯裡蘭卡等國。中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。椰蓉、椰果遍布在我們身邊的各種食物之中，想必即便是北方的朋友對于椰子也一點都不陌生吧！下面跟随作文庫知識百科一起看看吧！

　　椰子的營養價值與功效

　　椰子味甘、性涼、無毒，入胃、脾、大腸經；具有止暑消渴、益發令黑（需塗頭）、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效。椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。

　　椰子多生長在熱帶，營養豐富，富含蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1、維生素C、維生素E等多種維生素以及鉀、鈣、鎂等礦物質元素。

　　中醫認為椰子肉味甘、性平，入胃、脾、大腸經；《本草綱目》中曾記載椰子“食之不饑，令人顔面悅澤”。因為椰子内富含人體所需的多種營養物質，可以補充細胞内液，使面色紅潤亮澤，此外椰肉中含油量為30％，油中的一些主要成分如葵酸、棕榈酸、月桂酸等可以為機體補充營養，達到美容養顔的功效。椰子還可以為身體補充營養，提高機體的免疫能力。

　　炎熱的夏天喝一個椰子汁也是非常好的，不僅清甜爽口，而且椰子主治熱病，可以清熱解暑、生津止渴、利尿消腫，對于一些火大口臭、失眠等症狀也有一定的幫助。

　　椰子可以用于殺蟲，特别是對于腸道中的一些姜片蟲和縧蟲有很好的驅除效果，是非常可靠且無毒副作用的殺蟲消疳水果。椰子入脾、胃經，有助于緩解脾胃虛弱，疲軟無力等症狀。

　　椰子食用注意事項

　　肺炎，感冒，肺氣腫，胃炎，痢疾，腸炎，膽石症，胰腺炎，腦炎，中風，低血壓，泌尿系統疾病。

　　母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群哪些體質的人适宜吃椰子肉。

　　健康體質平和質哪些疾病的患者不适宜食用椰子肉。

　　哮喘，脂肪肝，肝硬化，高血壓，糖尿病哪些體質的人不适宜食用椰子肉。

　　濕熱體質食用禁忌

　　凡大便清洩者忌食椰肉;體内熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

　　椰子要怎樣挑選

　　有的人喜愛椰子的果肉，有的人喜歡飲用椰子汁，那麼如何挑選椰子呢？市面上我們常見的椰子有深褐色和青色兩種，如果喜愛喝椰汁可以選擇青椰子，青椰子比較嫩，喝椰汁口感更好，如果吃椰肉就要選褐色的椰子了，它的果肉已經成熟，吃起來清甜不澀，挑選椰子時最好挑選尾部呈白色的椰子，并且最好用手掂一掂，要挑選比較重的椰子，這樣的椰子比較新鮮而且口感更好。

　　椰子不僅僅可以喝椰子汁，吃椰肉，用作烹饪也是别具風味的，其中一道椰子雞湯就受到不少人的喜愛，這道湯可以補腎健腦，補血養神，清熱補虛，特别對于女性朋友而言，能夠滋潤皮膚，是一道很好的食療湯。

　　椰子雞湯的做法

　　準備椰子一個，用工具在椰子的氣口戳洞，将椰汁倒出備用，再用刀背拍打椰子的外殼，将裡面的椰肉震松，将椰子砸開，取出半個椰子的椰肉切塊，将雞切塊，在鍋中放入水燒開，将椰汁、姜絲倒入鍋中，将椰肉與雞肉倒入鍋中用武火燒開，水開後轉文火煮至3-4小時，最後根據自己的口味放入鹽等調味料。

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