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如何挑選葡萄？什麼樣的葡萄最甜

美食更新时间:2024-10-06 03:21:55

　　葡萄的味道、特點主要與産地、品種、成熟度和新鮮度有關，選購時可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優劣。

　　如何挑選葡萄？什麼樣的葡萄最甜

　　什麼樣的葡萄最甜

　　1、看外觀形态：

　　外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗幹枯、黴鏽，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質次。

　　2、看色澤：

　　一般成熟度适中的葡萄，顔色較深、較鮮豔，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

　　3、品氣味和滋味：

　　品質好的葡萄，果汁多而濃，味甜，有香氣；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。

　　4、嘗葡萄：

　　選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆，來判斷口味優劣。葡萄的品質與成熟度有關，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

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