人體有很多重要的器官，肝髒就是其中一個。肝髒是人體重要的排毒器官，但是目前肝病已經對人類健康造成了了很大的威脅。而壞的飲食習慣就是造成肝病原因之一。下面就為大家介紹最傷肝的7大飲食習慣以及最傷肝的食物。

　　最傷肝的7大飲食習慣

　　1、不吃早餐

　　營養專家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保護肝髒，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝髒受損。

　　2、過量飲酒

　　以色列澤夫醫學研究中心肝髒病學專家尼莫·阿希博士表示，過量飲酒會降低肝髒淨化血液的能力，導緻體内毒素增加，誘發肝髒損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導緻肝髒中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導緻肝硬化。阿希博士表示，每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。

　　3、暴飲暴食

　　很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體内自由基大大增加。肝髒的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，淨化血液。人體内的自由基越多，肝髒功能受損就越嚴重。

　　4、加工食物攝入過多

　　印度注冊營養治療師希達奇然·紮拉·侯賽因博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝髒解毒負擔，誘發肝髒損傷。

　　5、偏愛油炸食品

　　美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導緻肝髒發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導緻脂肪肝。不健康食用油會增加心髒病和肝病的危險。相對而言，橄榄油和芝麻油更健康。

　　6、吃半生不熟或燒焦食物

　　侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪過頭的燒焦食物(特别是肉食)也容易導緻肝髒受損。研究發現，醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導緻肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

　　7、吃藥太多

　　《英國臨床藥理學雜志》刊登一項研究稱，長期服用止痛藥等藥物，會加大肝髒解毒負擔，導緻肝髒損傷。新研究負責人、英國愛丁堡皇家醫院專家肯尼思·辛普森博士表示，有多種藥物及其代謝産物容易引起肝髒損害，導緻藥物性肝炎(簡稱藥肝)。這些藥物包括抗生素、解熱鎮痛藥、抗精神病藥物、抗抑郁藥物、抗癫痫藥、鎮靜藥、抗甲亢藥、抗腫瘤藥、降糖藥和心血管藥等。因此，服藥必須嚴格遵照醫囑，在醫生指導下服用。

　　最傷肝的食物

　　1、高度酒

　　高度酒的酒精進入體内90%以上是通過肝髒代謝的，大量的酒精加重了肝髒的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。另外，酒精經肝髒分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。

　　2、高脂肪食物

　　過量食用高脂肪食物，如肥肉、動物内髒(腦、腸等)，易使人肥胖血脂(膽固醇甘油三酯)增高，這些都脂肪肝發生的重要原因。

　　3、熏臘味食物

　　不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等熏臘味下酒菜，因為此類熏臘食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽，這些有害物不僅傷肝，而且會傷害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。

　　4、煙薰烘烤食物

　　據報道，波羅的海沿岸冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那裡消化系統癌症，特别是肝癌特别多。實驗證實，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會産生大量的苯并芘(緻癌物質)，因此，用高溫煙火薰烤出來的食品會受到污染。

　　5、黴變食物

　　1960年英國南部的一農場，短短的幾月裡，有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發肝髒出血壞死，腎髒腫大。檢查飼料時才發，元兇竟發了黴的花生粉。從此，黃曲黴毒素緻肝癌引起了全世界的重視。

　　6、含亞硝酸鹽的食物

　　主要包括泡菜、腌酸菜、變質的殘剩菜，及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用後，腸道細菌可将硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可胃内合成亞硝胺變成一種強烈的化學緻癌物，可引發肝癌。

　　看了以上的關于最傷肝的7大飲食習慣以及最傷感的食物，希望大家引起重視，丢到壞的飲食習慣，養生良好的飲食習慣，好好愛護自己的肝髒，才會減少疾病的發生，身體才會更加健康、長壽。

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