進入夏季，天氣越來越熱，我們的胃腸道也越來越敏感，大多數人會出現厭食，兜兜轉轉也不知道吃什麼。那麼今天我給大家推薦一道簡單美味又營養的番茄蘑菇湯，特别适合夏季食用，它開胃不油膩，尤其适合胃腸功能差的朋友們食用。下面就和大家一起分享它的制作方法和價值功效。
材料：蟹味菇50g，白玉菇50g ，番茄100g，韭菜20g ，鹽3g ，白砂糖5g ，白胡椒粉5g，料酒5ml。
做法：
1.蟹味菇和白玉菇用流動水洗淨後去除根部，番茄洗淨後切成滾刀塊。
2.炖煮鍋啟動“幹煸”模式，放少許油，待油溫六成熱時放入蘑菇，炒出水氣後烹入少許料酒。
3.将番茄塊放入鍋中，翻炒均勻後加入熱水，啟動“慢炖”模式。
4.出鍋前加少許鹽、白砂糖和白胡椒粉調味，最後表面撒上韭菜葉即可。
溫馨提示：
1.菌類可以換成喜歡的種類，煸炒蘑菇時要多一點耐心，把水分充分炒出來才好吃。
2.煸炒蘑菇的步驟需要在有“幹煸”模式的炖煮鍋内操作，如鍋具沒有此功能，要在炒鍋中操作，然後再将食材移到炖煮鍋中，以免發生危險。
3.兒童不能吃太粗。現代人很提倡吃些粗糧，因為粗糧中富含膳食纖維、鉀、鎂、鋅等礦物質，還含有維生素B１和維生素E等營養素，但是孩子不能吃得太粗。因為膳食纖維攝入太多會影響營養素的吸收，而年齡較小的孩子，消化系統發育不及大人，過粗的纖維會損傷消化道，所以兒童不易吃得太粗。
番茄的功效：
1、番茄汁抗氧化能力出色，人們食用西紅柿能有效減少皺紋的産生，對滋養肌膚和延緩身體衰老有很好的作用。
2、番茄汁能促進消化，促進消化是番茄汁的重要功效之一，這種飲品中有多種酸性成分，特别是有機酸的含量特别高。
3、番茄汁可以抗癌，抗癌是番茄汁的重要作用，因為在番茄汁中有一種名為谷胱甘肽的天然成分。蘑菇的作用：蘑菇中含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心髒病、肥胖症和糖尿病都有效。蘑菇含有豐富的精氨酸和賴氨酸，所以常吃蘑菇，可健體益智。
讀了以上的内容，是不是頓時感覺小小的番茄蘑菇湯特别好大上？番茄蘑菇湯，食材簡單，價錢便宜，所以容易準備，特别适合日常食用。番茄所具有的抗癌、延緩衰老和蘑菇防止心腦血管病的特殊功效更說明了人們選擇的重要性。老少皆宜，簡單美味，潤腸開胃，是夏季餐桌的不二選擇！
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