家常牛肉粉絲湯的做法有哪些？-tft每日頭條

家常牛肉粉絲湯的做法有哪些？

美食更新时间:2024-10-01 18:02:55

　　牛肉粉絲湯，相信我們還是比較熟悉的吧，因為其實在生活當中這些食物都是比較家常普通的，所以想要吃這些食物的朋友，那麼可以自己嘗試通過一些方法步驟，自己動手制作。

　　一、所需食材

　　牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各适量

　　二、制作方法

　　1、牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；

　　2、鍋裡放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油适量），然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可

　　加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、味精、香油、香菜後盛入湯碗，淋上香油即可。

　　三、制作方法

　　1. 牛肉切橫紋薄片，用調味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝幹水分。

　　2. 燒熱油镬，下油2湯匙，爆香姜片和蔥段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面轉色，幹身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。

　　3. 接着注入清雞湯于瓦鍋内，放入粉絲，把镬中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾後便可原煲上桌。

　　四、牛肉的禁忌

　　1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

　　2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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