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醬油選購和食用有講究

美食 更新时间:2024-10-03 17:22:53

  醬油選購和食用有講究

  醬油的營養價值

  烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,并可使其色澤更加好看,從而增進食欲。

  醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。

  醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,并能減少自由基對人體的損害。

  接下來,教教大家如何選購和食用醬油吧。

  醬油的選購方法

  優先選擇“釀造醬油”,而不是“配制醬油”,前者品質更佳。

  如果有生吃醬油的習慣,建議購買“涼拌醬油”或者包裝上标示有“佐餐”字樣。

  看顔色。普通的醬油為紅褐色或淺紅褐色,品質好的為鮮豔的深紅褐色。

  搖一搖。品質好的醬油搖起來會起很多泡沫,不易散去,且有明顯的挂壁性。

  醬油的食用須知

  食用醬油醬油易黴變,在夏日一定要注意密閉低溫保存。

  發黴變質的醬油不能吃。

  服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時,應禁止食用醬油烹制的菜肴,以免引起惡心、嘔吐等副作用。

  在選購和食用醬油時,别忘了以上幾點哦。

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