1、食材:牛肉丸15顆,生菜适量,蚝油适量,沙茶醬适量,辣椒醬适量,鹽适量,生抽适量。
2、準備食材,牛肉丸選擇潮州牛肉丸,在牛肉丸上橫豎多劃幾刀。
3、芹菜洗幹淨,不要葉子,切碎。生菜洗幹淨,晾幹,擺在盤子上。起鍋燒油,油溫6成熱,倒入牛肉丸子,炸制金黃。
4、然後放在擺好生菜的盤子上。
5、鍋裡留底油,倒入辣椒醬,沙茶醬快速炒散。然後倒入蚝油。再到适量清水。攪拌大火燒開。
6、倒入芹菜粒翻炒一下,就可以關火了。
7、将做好的醬汁舀出來,澆在牛肉丸上就可以了。
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