1、主料大米适量,輔料山藥适量,紅棗适量。調料冰糖适量,植物油少許。
2、大米、紅棗提前泡上30分鐘。
3、用食用油把泡好的米拌上,放置5分鐘,也可把油放在鍋中,可防煮粥時外溢,還可讓粥看起來鮮亮,入口滑潤。
4、把山藥去皮,切小粒,用清水反複沖洗,把山藥粘液沖洗掉,再浸泡,以防變色
5、鍋中倒入清水,中火燒開。
6、水燒開時,倒入大米,用木鏟攪動,水再開後,關小火煮。
7、待米粒煮至松散,未開花時,倒入山藥。
8、放入泡好的紅棗,小火慢慢熬煮,用勺攪拌,防其粘鍋底,煮至喜歡的粘稠度時關火。
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