1、食材:地瓜(紅薯、番薯)、食用油适量、話梅粉适量。
2、地瓜洗淨泥土,去頭去尾,削皮,再洗幹淨。
3、切成條,邊切邊泡水,防止發黑。
4、地瓜條瀝幹水。鍋裡放油,放地瓜條,中小火慢炸,炸地瓜。
5、第一次炸的作用是炸熟。
6、鍋裡的油繼續用中火加熱,再将地瓜炸一遍。
7、均勻地撒上話梅粉即可。
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