景色

西雙版納現平均溫度26℃，元旦将至趕緊行動起來。身為吃貨的你，已經吃過中國無數的美食。但是，西南方西雙版納人們熱衷于傣味美食，不知道你是否又品嘗過呢，在這兒，吃 才是正經事！

傣味美食主要以酸、辣、甜為主，傣家人認為，冬天吃酸辣的食物，味覺和身體都會有暖暖的感覺。酸的食物，是可促進細胞活動，身體會産生比較多的熱量。吃辣的可以增進食欲，預防傷風感冒。而傣味又以西雙版納的最為正宗。忘掉菠蘿炒飯吧，今天我就帶大家去看看到西雙版納旅遊應該吃些什麼才不枉此行。

番茄喃咪拼盤煩求

聽着這個名字就很想知道這是什麼東西，番茄大家都知道，可喃咪是什麼鬼真不知道。其實“喃咪”是傣族人專門拿來蘸的調料，番茄喃咪拼盤就是拿瓜果蔬菜蘸着“番茄喃咪”吃。有點像我們平時吃的涼拌。

油炸青苔

或許你從來沒有想過岩石上、水中的青苔都可以拿來吃，但确實是可以吃。到西雙版納一定要吃一次，味道特别酥脆美味，最好能夾着糯米飯吃，脆的同時帶點糯，非常好吃。

油炸竹蟲

油炸竹蟲，聽着是蟲子或許你會覺得惡心，更别說吃了。其實它是一種寄生在竹筒内，以食嫩竹為主的竹蛆，非常幹淨，取出來後炸至金黃色，酥脆芳香，蛋白質含量是很高的，同時亦是佐酒的好佳肴。

菜包魚

用生菜包裹着魚肉、米線、香菜，再加之以特制密醬，完美搭配，超級美味。

油煎苦果子

看到名字帶着“苦”字便知道這道菜是帶有苦味的，雖然有點小苦，但逢吃燒烤，必點菜之一，因為可以下火，就像我們四川人吃燒烤要點王老吉一樣。

燒芭蕉花

香蕉相信大家肯定都吃過，但是香蕉形成前是以花的姿态呈現，我們叫芭蕉花，那芭蕉花你是否又吃過了呢？看似平凡的芭蕉花，炒着吃卻帶着一股清香，口感也很韌口，還可以做出不同菜式，深受傣家人的喜愛。

包燒菜系列煩求

傣族人很喜歡用芭蕉葉把食材包裹起來，烤着吃。常見的包燒菜肴有包少魚、包燒雞、包燒蘑菇、包燒飯、包燒肉等。包燒的菜肴不容易走味、營養也不會揮發散失，非常“原汁原味”。如果你想品嘗原汁原味的菜肴，那麼包燒菜你定是不要錯過。

香茅草烤魚煩求

香茅草，路邊、山間、田野到處都是，所以傣族人很喜歡拿香茅做菜。把香茅裹在洗幹淨的魚身上，然後置于火上烤，并适當的抹上豬油，是豬油不是花生油喔，烤的時候香氣四溢，這樣烤出來的魚香撲鼻、魚肉酥脆，很是美味。

舂雞腳煩求

看着像我們平時吃的泡椒鳳爪，但其實是把雞腳放在石容器裡舂碎，然後加上一些配料，如：青瓜、胡蘿蔔、辣椒、芝麻等（根據個人口味添加），攪拌均勻一盤酸酸辣辣的開胃舂雞腳，閃亮登場了！

竹筒飯煩求

用西雙版納特有的香竹子，填入紫糯米、花生等配菜烤制而成。糯米的清香跟香竹的天然純竹香融為一體，未吃先聞便已是醉，再吃上一口，滿嘴的清香，好吃極了。

傣味燒烤煩求

同樣是燒烤，傣族人的燒烤不是把食材穿起來燒的，而是用竹棍夾着烤。食材上的烤料也不一樣，我們喜歡刷點蜂蜜、醬油、花生油，撒點孜然、胡椒什麼的。人家是調好香料，放在食材上面，加上香茅草，夾在竹棍上烤。我想，這樣的燒烤我們肯定沒試過。

檸檬雞煩求

在西雙版納這道菜又被稱為“鬼雞”。菜名聽起來有點詭異，味道卻是好極了！加點辣椒，加點大蒜，重點是使用檸檬酸，加上富有柔韌感的稚嫩雞絲，使這道菜的色彩猶如夜晚霓虹燈般缤紛，味道超級好。同樣是酸，用檸檬調味與用醋絕對不可的，這種酸中帶着微甜，吃到口中又清香滿口的滋味，會給您的味蕾帶來全新的感受。

蛹蛹酥煩求

聽名字還有點萌萌哒！其實是胡峰、黃蜂、黑蜂等野蜂的幼蟲和蛹。蜂蛹含有高蛋白、低脂肪多重維生素和微量元素的理想營養食物，其中維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次于魚肝油，而維生素D超過魚肝油十倍。是純天然的高級營養品呢!

香茅草包肉煩求

傣族人真的很喜歡拿香茅來做菜，瞧瞧，肉裡放上幾根香茅，幾條辣椒，加點調味，一盤香噴噴的香茅曹寶柔新鮮出爐。

火燒幹巴煩求

火燒幹巴是采用肥膘黃牛，選其無筋、順刀之精鮮肉，配以多種名貴且具清熱降火之天然香料，經木炭火燒、木錘舂制而成，肉質細軟，原汁原味，幹而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的風味小吃。來雲南一定不要錯過它。

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