也許廚藝的最高境界不是高在雲端,反而是落入平常人家的食材。南瓜現在的做法花樣百出,但往往是用最簡單的做法做出的食材才是最好吃的。
材料:老南瓜(綠皮),蔥,油
做法:
1南瓜洗淨去頭尾,用勺子挖出南瓜子,把南瓜(帶皮)改成塊備用。蔥切成斜片和蔥花。
2起鍋燒油,油略多點,爆香蔥,倒入南瓜翻炒,添适量水小火慢炖。炖至湯汁濃稠,香味四溢即可盛出撒上蔥花。
南瓜面軟香甜,湯汁細滑,很是好吃。
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